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23、第 23 章(第7/8页)
    把羊装进羊肚子里,埋进沙子里烤,这样做出来的味道也特比好。

    这里是海边,虽然海滩上的沙滩都很潮湿,但在距离食堂很近的那一块地方,就有一块干的沙地,那个地方就正好适用。

    既然顾乔就已经说了,司务长和大师傅就点了点头答应了,可不是他们盲目相信顾乔,主要是每一次顾乔做出来的菜,就没有不好吃的,有质疑的时间,还不如帮把手好早点吃上美食。

    顾乔先让司务长带着人,用木头生火,将沙地烧热。

    这个过程比较慢,她正好可以先把处理干净的羊肉调个味。

    羊肉的味道比较膻,处理不好的话,肉就全都毁了。顾乔不仅往里面加了不少的黄酒和孜然,连辣椒也放了许多。

    经过这么多次做菜的经验,她也明白过来了,这里的人基本上都能吃辣的,而且岛上气候潮湿,吃辣一些,对身体也会更好。

    现在的羊,基本都是放养的,肉质紧致不说,口感也特别好。顾乔一连将十多只羊都腌制好了,沙地那边的温度也烧得差不多了。

    经过火苗的炙烤后,此时的沙地温度已经到了一百多度,把腌制好的羊装进羊肚里,埋进沙子里面,进入到封闭的空间后,就好像到了一个天然的烤炉里,也不需要谁看着,四面八方的高温会很快将羊肉焖熟。

    司务长原本就打算将这些羊肉放在晚上吃,结果羊肉刚放埋进去没多久,他就感觉有些饿了起来。

    主要是顾乔在跟他们说烤全羊的时候,形容的太香了,这会儿已经被自己的幻想馋的闹肚子了。

    顾乔笑着道“还没这么快呢,至少要等四个小时。”

    司务长点点头“行吧,好东西不怕时间久,我能等”

    等待羊肉熟的时候,师傅们就去做其他配菜了,毕竟这么多人呢,虽然有十几二十只羊,也不够吃呀。

    顾乔则是用剩下来的羊杂碎,做了一锅羊杂泡馍。

    在肉类缺乏的年代里,连杂碎都是特别好吃的东西,尤其顾乔把羊杂汤熬得特别香,还在里面加入了木耳和黄花菜,使得鲜味更加突出了,再往里面放入揉好的馍,打开火一煮熟,香气立马就扩散出来了。

    正在做菜的众人被香的肚子都叫了起来,他们没想到羊杂碎竟然能这么香,看起来似乎比猪下水都要好吃一些。

    但大家很快就发现他们错了,因为四个小时一到,烤羊肉从沙子里被挖出来的那一刻,他们才知道,刚刚泡馍的香味在烤羊肉面前,根本不算什么。

    被沙子均匀烤熟后的羊肉的鲜味,已经完全被释放出来了,那味道顺着热气一起,仿佛有生命一般,只往人心里钻,大师傅都已经听到好几个人在偷偷咽口水了。

    开始还有人怀疑这沙子不能把羊肉完全烤熟,说不定挖出来之后还要再加工一遍,但现在看到被烤的油光发亮、焦香四溢的羊肉后,立马明白自己是瞎担心了。

    司务长让人把羊全都放在桌子上摆好,毕竟人多,直接这么吃的话秩序肯定会特别混乱,所以他还让人拿刀子把羊肉全都切割好了。

    面对可以看不能吃的美食,站在旁边的人都快忍不住了,更别说分肉的人了。

    但现在战士们还没下训,他们也不能立马开始吃,就只能拼命的忍住,等到把所
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