糊起来。将这些汁水倒入雪白的糯米粉里,揉匀,鼠曲草的纤维和汁液将糯米团染成了好看的嫩绿色。
程遥遥吩咐谢绯道“多揉一揉,要把面团揉光滑了。我来炒豆沙。”
“哎。”谢绯也是干惯活的,利索地揉着面。
程遥遥将泡好的红豆倒入锅里,加水烧开。泡了一早上的红豆鼓胀起来,很快就煮开了花。程遥遥将红豆捞出,汤汁则滤进盆子里,加点糖就是原汁原味的红豆
汤了。
程遥遥将红豆重新倒进锅里,加入几大勺黄砂糖,用铲子不断碾压,翻炒。红豆里的水分逐渐烘干,翻炒也变得吃力起来,散发出一股甜蜜的红豆香。
炒红豆沙可是一门技术活,过湿口感不好容易坏,过干就容易干裂,味道也不够甜润。程遥遥专心地盯着火候,不断铲掉锅沿结起的锅巴。直到红豆与白糖的香味融合得最圆润时,程遥遥快速地将红豆沙都铲进了干净的盆子里。
犟犟一直扒着程遥遥的裤腿,此时更是拿脑袋不住蹭着程遥遥的裤腿,小肥腰扭来转去,在程遥遥两脚间不住地走位,搞得程遥遥差点摔倒。
“小猫吃红豆沙会死的,你走开啦”
“嗯嗯”犟犟倔强地抬着小胖脸。
程遥遥扬声“谢昭”
谢昭出现在厨房门口,道“犟犟,出来。”
犟犟和程遥遥同时斜眼看过来。
谢昭“”
程遥遥道“你以为它会听你的呀你去拿一截麻绳和一根粗棍子来,给犟犟做个猫抓板。”
谢昭不知道猫抓板是什么,但是程遥遥和犟犟脸上的表情他看得一清二楚。忍,是一家之主的美德。
谢昭找了绳子和棍子来,按着程遥遥的描述将麻绳一圈圈缠饶在棍子上,又拿块木板将棍子固定住。
犟犟立刻就爱上了这个新玩具。两爪直立扒在猫抓板上,哧啦哧啦挠个不停,要么就四爪抱住一阵刨,嘴里还嗷呜叫唤。
谢昭看着它熟悉的姿势,恍惚想起了自己报废的数条裤子。
没了犟犟捣乱,程遥遥和谢绯很快就搓好了一盆豆沙丸子。再揪起一团绿色糯米面,按扁,将一个豆沙丸子按在面皮里裹好,收口揉圆。一个清明菜豆沙团子就做好了。
“真好看”谢绯盯着这个团子看,“我们家以前也做,颜色没这么漂亮呢。”
谢奶奶把鸡汤炖上,擦擦手也过来帮忙,笑道“遥遥做什么都精致。”
程遥遥得意地道“你们包着,我再做个馅儿。”
程遥遥把蒸好的咸鸡蛋剥出蛋黄来,压碎,再加上肉松和沙拉酱拌匀,做了一盆黄澄澄的馅儿。
谢奶奶看得一愣一愣的“遥遥,你这是什么馅儿刚才加的是什么酱”
“这是咸蛋黄肉松馅儿。沙拉酱是我在上海买的。”程遥遥把咸蛋黄肉松搓成团子,一边道,“谢昭不爱吃甜的,这个馅儿是咸的。”
谢绯坏笑一声“遥遥姐对哥哥真好。”
程遥遥才不害臊“等你以后找了男朋友,看我怎么笑你”
谢绯立刻红透了脸,跺脚道“我不跟遥遥姐说话了”
程遥遥冲谢奶奶挤挤眼睛“小绯反应这么大,是不是在厂里有人追你呀”
“哎呀”谢绯丢下团子就跑。
谢昭才进厨房差点被她撞到,顺手将妹妹转个方向推回去,道“闹什么。”
谢绯红着脸告状“遥
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