，中间还带着少量的血水。
然后用菜刀切成薄片儿码到大盘子中，撒好盐面儿和葱花上锅蒸二十分钟，这就是蒸白肉，也叫福肉。
现在人做蒸白肉的时候，为了好看好吃，会在蒸之前，加入十三香和酱油
满人在节日上，大多都是需要福肉的，这是一种祝福，过年的时候，皇宫赏赐的福肉也是这个，绝对不是白开水煮肥肉，那个没有人能吃得进去，康熙也不会希望第二天所有重臣都拉肚起不来床。
这一套叫做下奶，一来是说，小媳妇儿是有娘家依靠的，再有就是炫耀自家的财力和武力。
因为满人入关前，侧室和嫡妻都算是正妻，只是需要称嫡妻做姐姐，见面需先行礼问好，但彼此间的地位相差不多，生下的孩子都是同样有继承权的。
这时候就需要看看，谁的娘家更硬气，让男人得顾忌着些，而男人家里备下的席面，就代表妻子的地位，也是说，自家同样有财力、武力，只是敬重你罢了。
满满一大桌子肉菜，好在贾赦在京城的时候，已经被习惯大鱼大肉的史氏给荼毒惯了，并没有任何打怵的，直接大口吃肉、大口喝酒。
贾瑚的肠胃就没他老爹那么坚强，实在没办法表现豪气的一面，只能慢慢地吃，也终于知道为什么昨日的宴席，精致是精致，却过于素了。
贾琏是贾瑚带大的，口味自然是跟贾瑚相像多些，看看大块儿朵颐地爹爹，又看看含笑陪酒的姑父。
想起昨日大舅子是可怕生物的话题，贾琏恍然大悟，莫非这是为了光明正大报复大舅子想出来的招
哎呀，这人睿智啊
其实，林海这会儿也有些哭笑不得，自己这个大舅兄也真够实诚的，还真就往下噎了。
满人的前身是游牧民族，生存条件实在恶劣，全靠打猎为生，所以，这酒肉自然是好东西，还越肥越贵重。
可是，如今的生活，尤其是富贵人家，都讲究食不厌精脍不厌细，真的喜好肥肉的并不多见。
之所以有“何不食肉糜”一说，就是这肉，在富贵人家眼中，早就是油腻的代名词了。
所以，一般这就是走个过场，没有人真的去怎么吃，只是点到为止地吃点儿、喝点儿，全了礼数就好。
可现在这情况，自己到底是叫停好，还是不叫停好啊林海自然不是心疼那点儿肉，只是这要真给贾赦吃个好歹，以后这亲戚怎么相处啊回头也没办法跟贾敏交代啊
可要是叫停，说出去林家和贾家可就闹笑话了，一边是被说成小气，一边儿会被说是贪吃，反正都没有好话。
这会儿林海后悔的差点儿去撞墙，自己这脑袋怎么就也跟着不转弯儿了，光记得遵循古礼，寻个好兆头，咋就忘了贾恩侯是个棒槌了
好在惊蛰脑子转得快，过来说道“老爷，全科老太太请过来了，准备为小少爷洗浴，外边儿还有很多等着福菜的，咱们是不是需要赶紧进行下一步了，免得过了吉时”
这布施福菜，也是后来想出来的法子，意为让四周贫苦人家沾沾喜气儿，毕竟，现在能顿顿吃肉的，还是属于少数人家，当然，主要还是免得浪费。
不过，通常都是要等下午散席以后才会来祈福的乞讨福肉等食物，简称乞福，也就是祈福然后大户人家就会把宴席剩下的福菜折箩分给贫苦人家或者小乞儿们。
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