阿秋说是常伯说的，如今家里人越来越多，也该把尊卑上下、称呼上的规矩立起来。“家里的主子自然是公子您，常伯可不就是管家吗”
“为什么”崔茂怀追问。
“我也说不清楚，就觉的除了公子您，下来排第二的就是常伯。感觉比侯府里的费大管家还像管家呢”阿秋这般答道。
崔茂怀也觉得，常伯不光会的东西多，安排处理起事情一样又快又好。
如今他主动担起管家的身份，崔茂怀纵使再蠢白，前世跟着爷爷在公司游荡过不少时间，也大约感觉的到，这是一种主动担责的行为表现。
完全没理由拒绝
所以此刻，崔茂怀就骑着他的乌骓，由家里新出炉的常管家陪伴，一起往南城去找有可能为他打造出酒器的胡铁匠。
不过他们此行的目的，却不是为了打造酒器，而是为了烘烤月饼的吊盖平锅。
崔茂怀自制定出循序渐进、月月推新的经营方式，虽然烘烤类的酥皮点心和西点都是未来的计划，但月饼总归需要烤制的。
古代没有烤箱，崔茂怀有心实验造窑，时间又不允许。还是常妈妈想出的办法，上下加热让锅中达到烘烤的环境温度。之前也用这样的方法做出一锅月饼来。
只是现在的锅子，都是大圆肚那种。且主要烹饪方式是蒸煮，一般人家用的锅薄厚不一，肯定不适合做烘烤之物。
于是就想出了类似后世的平底大锅。
上面的锅盖也是平的，加一圈翘起边沿，利于放柴火木炭。锅盖边打几个孔，用铁钩勾着连接到上面的横木。横木又两边套绳索连到厨房横梁上。如此利用杠杆原理，不管锅盖多烫多重多大，都能轻易抬起转移，倾倒灰烬添柴加炭都不是问题了。
“公子其实不必亲自跑一趟，南城不比北面，脏乱的很，万一熏到公子”
常伯始终不赞成崔茂怀亲自到这边来。只崔茂怀来古代已有数月，之前侯府不算。好容易出了深宅，又一直绕着铺子打转。别说一览古代风景，至今连盛安城都没逛多少地方。有机会出来自然要四处看看。
何况乌骓在家里的小马厩里窝了这么些天，也该出来透透气了。
崔茂怀便笑着说无碍，继续骑在马上四处张望。倒也明显看得出，越往南走，里坊内的房屋就越是简陋，靠近里坊门口的都多是土胚茅草搭建起来的房屋。而且空气中的味道，也的确越来越大
然后就见许多人从一个里坊提着木桶或是抱着木盆出来，往相邻的里坊去。坊门一条大街上队伍排的老长。
“咦，这个里坊发东西吗怎么都往那边去”崔茂怀好奇。
常伯转头望了一眼，摇头对崔茂怀道，“他们是去打水的。”
“打水自家里坊没有公用井吗”延善坊十字街中央就有一口公用井，崔茂怀听说每个里坊都有公用井的。
“南三坊有的就没有，都是相邻两坊共用一口井。每天排队打水的队伍从天亮到天黑不间断，比咱们铺子前排队买点心的人还多呢。”常伯说道。
崔茂怀也是第一次听说所谓的南三坊，中三坊，北三坊。以及上三坊。
这是盛安城百姓对城内108个里坊的民间称呼。沿宫城靖安门以北的三道大坊就是人们口中的上三坊。距离宫城近，里面住的都是皇亲国戚，勋贵高官。比如镇平候府所在的永
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