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最终，崔茂怀还是没能坚持住，乖乖进了屋。直到外面收拾干净，出门但见晾衣绳上搭着的白色近透明肠衣，崔茂怀才总算舒了口气。
又用自家高度白酒浸泡杀菌晾晒后，一个更大的问题来了
没有灌肠机的古代，你知道要往软趴趴、薄的透明的肠衣里灌肉馅有多难吗
全家总动员，又是出门找粗细合适的竹子，然后收拾打磨，套了肠衣后一人牢牢抓着，一人往里面灌馅，一人还得拿木棍往下捅
有肉馅积在里面下不去一棍子用力过大，直接将肠衣捅穿的，有灌了好长一截突然发现馅往外面流，才知道剥肠衣的时候大概破了留了口子的，还有
崔茂怀已经不想回忆那晚干到最后心里是什么滋味了。
原本还想多做些，甚至想做广式腊肠的。顺便当年礼过年的时候送给公主府和侯府一些，最终崔茂怀果断将这两处的年礼单子上香肠划掉，只余下各种腊味。
至于得来很不容易的这十几斤香肠，崔茂怀准备全部私藏起来嗯周辞渊那里，就给他分、呃五六条。
用针扎孔排气后，提前腌制的肉也清洗通风晾晒几日，再全部以松柏枝叶、麦秸谷壳、橘子皮烟火熏制差不多一天，就可以取出晾挂起来了。
一月后差不多可以食用，但最好是两月以后，腊肉色泽金黄红亮，取一块直接水煮，切薄片肉质晶莹剔透，肥肉能照见人，香气老远都闻得到
崔茂怀看着挂了满架的香肠腊肉，突然有点感慨。
这都是奶奶在的时候才会做的东西，那时候他年纪小，什么都好奇。小小一个跟在奶奶身后问东问西。
腊肉从哪儿来肚子里的肠子原来是透明的这个调料是什么家里有蜂窝煤干嘛烧树枝
全是他小时候的问题，奶奶不厌其烦讲给他听。他居然也能乖乖从头看到尾、听到尾、学到尾，乃至如今还能记起。
反倒是更大些后，记忆力和理解力更强，却再没了小时候的好奇心和耐心。爷爷公司每年组织去观摩学习非物质文化遗产，他顾念爷爷的身体倒是总陪着去，但学到的和能记进脑子里的，寥寥无几
纯粹就是个看热闹的
早知道会有古代半生游，他一定会好好学习的
崔茂怀默叹一声，又去瞧了瞧被酒润过的大坛子。
家里这几天备料做腊味，常妈妈他们说再过段日子，能吃到看到的菜就更少了。所以准备再腌一大坛泡菜，以备冬用。
崔茂怀自是同意，自家里腌了泡菜后，一次比一次味道好，一次比一次腌的多吃的快。公主府和侯府也隔断日子会来装一坛，除了顺便带来的如伴手礼的东西，崔茂琛时不时就得来打工偿债。不过府里给崔茂琛新请的老师到了，小家伙课业大概不轻松，每次就算过来也总是来去匆匆，倒不完的苦水。
“公子，早些休息，明日就要卖暖心酒啦。”崔才提醒。
“嗯，这就去睡。”崔茂怀应道，转身回屋洗漱睡觉。
一夜好梦，翌日，随着开市鼓，各家店铺开业。
崔茂怀家香飘十里外，除了排队买糕点酒水的，另有不少人穿着或好或坏，都等在铺子一侧的简易围房边上。待到开门营业，众人就见在好酒人圈子里传开了的暖心酒，果然摆了出来，小火炉炉火不大，陶罐里的酒随着热度越来越扑鼻
崔茂
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