有人来找于先生，都是听差下楼接了名片，又上楼来通报，这才见客的。我听我姐姐说，住在这里的人家，就算是省吃俭用，这样的排场也少不了，要不然会被人笑话的。反正我是想不明白，有那么些钱，少雇点人，伙食吃好点不比什么都强我觉得像伍小姐您这样就挺好的，不在意那些虚的，把日子过好才是真的好。”
伍一笑了笑说，“看不出来，小真你还是个哲学家呢不过每个人都有难处，我们不了解也不好置评，过好自己的日子就行了。”
“什么是哲学家”小真和长安都不明白这个新词。
“以后有时间再慢慢讲给你们听，快吃饭，等一下还要去学校呢。”伍一说。
伍一送了长安去学校，接着就叫了辆黄包车，去爱文义路那边的饭馆。
现在天气渐渐暖和了起来，有时候下午都二十几度了。如今虽然空调已经出现了，但还是属于很稀罕的设备，只有大型的商业建筑或是工厂里面才装得起，而这时候工厂里面装空调，为的也不是人，而是为了防止机器过热运转不了。因此，与以后空调在普通人家司空见惯的情形不同，这时候就算是大饭店，也没有装空调，普通的饭馆就更装不起了。如今天气一热，火锅的生意自然也没有寒冬时节那么旺了。为了营业额不下滑，伍一想着是时候该换一换应季吃食的种类，把烧烤做起来了。
她找人定做了一些烧烤时用到的工具，比如铁叉，铁网，炭夹子这些。至于烧烤用的木炭，在这个年代倒也不难买。她买来用的，是比较好的木炭，虽然贵一点，但燃烧的时间比较长，火势也好，烤出来的食物，味道自然也会更好一些。
置办好了各种工具，她就上手试着烤了烤各类食材，一来尝尝味道，二来也教一教厨师各种食材的烤法以及火候的掌握之类的。这是个技术活，得多练练，才能完全掌握烤各种食材时应有的火候。跟火候一样重要的，还有调料的配比。为了保证最后出品的味道，以及配料的保密，她都是提前买了配好，再让人统一配送到厨房。
新出的菜单上面，有各种应季的蔬菜，比如土豆片，茄子，韭菜，青椒等。荤菜则有烧烤时常见的羊肉串，牛板筋，鸡胗，鸡翅，骨肉相连，烤鱿鱼等等，除此以外还有烤面筋，烤年糕馒头片之类的。考虑到吃烧烤时要搭配饮料，伍一还专门列了饮品的单子，上面的种类繁多，可乐、果汁这些自不用说，就连当下时髦的啤酒，也加了进去。
一切准备就绪，伍一在店门口做了个广告牌，写了本店新推出的烧烤，限期优惠一个月，菜品一律打九折，而且消费满一块大洋就免费赠送果汁。
“我看到门口的广告牌，你们这里不卖火锅了改卖烧烤”
问话的是位常来光顾的客人，今天带了几个朋友来下馆子，找了个靠墙的位置坐下。
“是啊，眼下天气热了，吃火锅有点热，所以就改卖这烧烤了。到了夏天，几个好友聚在一起聊聊天，吃些烧烤，喝几杯酒，也很惬意不是”伍一问，“您要不要试一下现在点烧烤，一律打九折的。”
“那正好，我们几个人今天难得聚一聚，就试试这烧烤”客人拿起菜单看了看，“只是这菜品的种类有点多，也不知道哪种好吃，要不还是掌柜的你给推荐几样”
伍一想了想说，“您是头一回吃，那就来
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