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第74章 第 74 章(第3/3页)
    就懂。张慧爸爸要他先做一天看看,如果好的话,价格好商量,每天都要定的。
    那家老人爽快的答应了,现在政策宽松了,他儿子天天都走街串巷的卖豆腐,做点豆腐干子,只是顺手的事情。
    第二天早上那家人的儿子送了两斤豆腐干来,他自我介绍说姓王叫大顺,见人满口笑,一看就知道常做生意的。
    张慧爸爸送了他豆腐干子钱,他还另外赠送了一块水豆腐。下午张慧就尝到了爸爸做的卤香干,王大顺家做豆腐的手艺蛮好,在爸爸调制的卤水里面煮几个钟头后,豆干细密,有嚼劲,还又五花肉特有的香味,张慧吃的有点超标。
    “万事俱备,只欠东风”张慧把门面钥匙交给老爸,“还做了两个可以推动的台子,让你放卤好的菜,明天会送过来”
    “张叔,我和二毛明天陪您买锅子,炉子以后我想吃猪脚就方便了,哈哈”熊军也是张慧爸爸的粉丝,最喜欢吃卤猪脚。
    张慧建议父亲跟王铁柱,收点鸡蛋卤着卖,刚开始做点五花肉,猪头肉 ,卤肠子,肚子,猪心这些荤菜,卤点香干和木耳,腐竹,豆腐皮试着卖,卖不完没关系,自己家里吃,反正家里这么多人开伙。
    十月底,张慧爸爸的卤味店开业了。在已经有点冷的秋风中,传来一阵阵卤肉的香味,格外的诱惑人。挂在店铺外面的招牌也是请杨教授写的,“张记卤味”四个大字格外显眼。
    靠门的柜台上放着几个大搪瓷盘子,分门别类的摆着卤好猪头肉,五花肉,卤蛋,卤香干,木耳,腐竹,豆腐皮。靠墙的柜台上放着秤,砧板,买好了可以帮忙切,然后再回锅卤一次。
    张强和熊军凑热闹买了挂鞭炮在外面放,算是正式开业了。经过柳姐宣传,来吃早饭的大爷大妈们知道今天卤味店开业有九折优惠,吃完早饭就赶紧过来瞧瞧。
    店里今天还可以试吃香干,木耳,腐竹呢,张慧教爸爸把这几样切成小片,分开放在小盘子里,旁边放着牙签,请顾客自己取牙签品尝,用完牙签就甩进门口放的垃圾桶里,这样顾客会觉得这家店不仅东西味道好,还挺讲究卫生,才敢放心的买店里的东西。
    “张叔,我要的猪脚卤好了吗”熊军拿着搪瓷盆直接走到柜台前,亲身给只围观不购买的人群做了一个表率。
    “好了”张慧爸爸从锅里用漏瓢搂起两只猪手,热腾腾的散发着阵阵香味,“三斤五两”过秤后放在砧板上,剁成小块后放进装满卤水的大锅里回锅,然后搂起放进熊军带来的搪瓷盆里。
    “新店开张,张叔你今儿得收我钱啊,猪脚一块钱一斤吧”熊军馋卤猪脚好几天了,今天做了托又满足了口福,利索的掏出三块五毛钱递给张慧爸爸。
    “今天九折优惠,只要三块一毛五。”张慧爸爸找了钱。
    有大妈尝了块豆腐干子,立马对张慧爸爸说,“这豆干咋卖”
    “三毛钱一斤,今天二毛七分。”
    等张慧放学时路过爸爸的卤味店,看到几个盘子都已经空了,张慧爸爸正在数钱,二哥正忙着打扫卫生。
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    暂定名回到80年代奔小康穿越
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