合每位客人的牙齿。
“好香啊我吗那我要七分熟就可以了。”被卤汤味道吸引住的梅尔克愣了愣。太久没有与人接触,他也不清楚厨师做饭是不是会问客人的意见。
“六分熟。”斯塔久回答得很平静。
“好的,请稍等一会儿吧,可能会比较耗费时间。”小松不是不想速战速决,但是他更想好好展示自己的料理能力,让斯塔久师父看清他的全部水平。
小松这边忐忑地想要做到最好。斯塔久却已经在肯定他的能力。
凭借刚刚小松摸食材的举动,不难看出他其实对巨型金刚完全不了解。就算是斯塔久,也不会去料理这种被所有人肯定为肉质不适合食用的猛兽。而小松却是考虑了一下,很快就开始用自己独特的方式处理它,而且看起来,一切进行得很顺利。
第一次,面对陌生而不适合食用的食材,就能快速用自己的料理方式创造美食,这是很不容易的。虽说每一位著名料理人都拥有自己的独特料理。小松距离前百料理人,已经拥有极其幸运的天赋捷径了。
这样的资质,太过抢眼,斯塔久既骄傲自豪,也有了危机感。他能够看出小松的天赋,别人又怎么会看不出要是被别人先哄走了,他肯定会很头疼的。小松抓狂斯塔久师父,我不是小孩子啦谁会那么轻易被哄走啊,当我是被蛋糕骗走的小孩子吗
卤汤里被放入清洗干净的心脏肉片和其他内脏,另外还有一些适合卤制的海带土豆之类的蔬菜。肉排煎好后每一块上面分别浇上自制三种口味的酱汁,点缀几根茴香和一片香草。肝脏做的蟹黄粥已经恰到好处。肉皮被切成小块和除腥香料上高压锅,煮透后装进大的格盘,放进冰里冷却。据说梅尔克岩山上有一种与硝石作用相同的石头,放入水里能让水瞬间吸温化冰,小松也拜托梅尔克拿了一些来。
格盘里的皮冻汤终于化成晶莹剔透的皮冻,捞过香料残渣剩下的皮冻就像微乳白色的牛奶果冻,没有多余味道。
大盘的煎肉排,切好的卤肉和卤菜,软糯米粒和橙黄色蟹黄肝脏做的浓粥,还有滑嫩的皮冻以及配套的酸甜、酸辣、咸香口味的小碟酱汁。
这个世界的饮食文化大都是一人餐制的,为了让斯塔久适应,即使是中餐,小松也全分成三份,除了肉排。
巨型金刚的肉和体型成正比,实在是太多了。小松也舍不得浪费,来不及做别的,就干脆全煎成肉排,变成餐桌上唯一一道画风不同的料理。
小松嘛嘛好歹还是放得久的。幸好斯塔久师父不知道。
斯塔久的确不知道中国菜的类型,但是身为厨师,也能看得出料理之间的联系不,就算不是厨师,看着几盘清爽清淡的陌生料理中间横贯了一大盘画风霸气油亮的肉排,估计也会看得出来诡异之处。
“看上去好好吃的样子。”不过梅尔克是例外。小松做的料理,除了肉排外也就粥里的主料他曾经似乎见过,不过也不是米粥,米通常是做成米饭,然后包成饱腹方便的饭团的。“小松大厨的手艺果然很好”他现在相信世纪浓汤真的是小松再生的了。
能够被菜刀所喜爱的厨师,将来必定会不凡。小松大厨的菜刀,即使断裂,却还有着灵魂,那是因厨师而产生,也因厨师的希望而存在的,菜刀的灵。
哪怕是刚刚才被使用过的那把菜刀
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