杨云认为学牙科挺好的，但是学校里学医的女生特别少，有中国留学生，是几个男的，是台湾的，另外有2个女学生是韩国的。
看她们的脸，杨云知道她们将来肯定从事牙齿美容的行业。是不是学霸，杨云不知道，就知道这2个女学生处于竞争的关系，不合租一个宿舍，一个人占着一间宿舍。
她们都以为杨云是台湾人，直接和杨云说日语问好，都是日踞时间几十年的鉴证。
医学院性别歧视很厉害，女生直接被无视了。
在日本上医学院，你不仅要掌握日语和英语，最好还要学其他话语，最起码学德语。
学霸太多了，杨云立马瞄成渣。
日本医学院考虑到日本女性结婚后就当家庭主妇，招收女生特别严格，医学院男生偏多。韩国女生学医的比较多，看样子都是学霸级别的，家庭条件都很优越，气势特别强。
在这样的环境下，杨云特别有压力，毕竟同学很多都是医生世家出生的，有底子。
有些基础课，很多同学领了书，不知去向，考试时才出现，比每天来上课的杨云考得还要好，屈辱啊
试营业一个月，杨云、小陈叔和佐藤一家把居酒屋的菜式定了下来，主要是改良中餐和做些其他居酒屋没有的日本料理。
名字就叫源之味，其他没写，大家都知道卖吃的就行。小陈叔说先试试，情况不妙再加上简餐2个字，美食都是需要人慢慢发掘的，要口碑也要经久不衰。
店里主打的招牌饮品是上海冰糖酸梅汤。它开胃、又提神，不要太酸，热饮和冷饮，味道都不差。
店里肯定要上油炸食品的，就是看重酸梅汤解腻的作用。
日本每个季节出产什么水果，杨云就想在店内推出相应的水果冰沙，有季节味道。
那果酱、果干和新鲜真果粒的原料，肯定杨云研制好了。
比如日本人最爱的草莓，晶莹的冰沙上，先来一层自制的草莓果酱、再来一层自制的草莓干，再加上新鲜的草莓粒。更想体现草莓的甜，再撒一些细白盐，这叫草莓之恋。
价格肯定让佐藤一家定，要让日本人接受。
杨云考虑到翻台率，就不想做特别复杂的料理，尽量机器替代人工。
有天早上大家都在店里用餐，有年轻人找上门来，问有没有吃的，杨云把自己做得手磨黄豆浆卤蛋菜煎饼推荐了出去，收到好评，店里才附带卖一些早餐。早餐时间700900，就佐藤夫人负责，到时间就休息。
早餐主食做成小鱼煎饼菜煎饼的形式来卖，饮品增加熟豆浆，速度要快，黄豆提前泡好煮熟，冰箱冷藏，想喝热的加热水打，一定要加白芝麻，口味更浓。
这都需要提前做出来，煮熟的黄豆放冰箱冷冻，1星期都不会坏的。
红豆是不出浆的，只能做辅料调味。
手磨黄豆浆最好喝，用黄豆的出浆打底，还可以加红豆、绿豆、黑豆、核桃、红枣。
佐藤小姐上高中，佐藤夫人会天天做便当，直接蒸一锅米饭就好了，什锦煎饼的配菜多，就不用另煮菜了。
店里的大菜上海的排骨年糕一定要有的，糖醋里脊、菠萝咕咾肉要有，直接配米饭配小菜。还是100克定包装的比较好卖。
日本人不是讲究一天要吃30种食物么，什锦煎饼里的配料都可以加生菜、卷心菜、紫包菜、胡萝
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