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第二百六十四章 插曲开始(第4/5页)
    怕互相猜疑。
    更何况,小向明显是喜欢许玫的,许玫却又看不起他,这两人在一起做事,许玫是非常别扭的,更不好了。
    另外一个因素得考虑。在文化宫卖羊肉串和卤鸭子的,都是本地人,而许玫才是容城本地人。大家认她的口音与本地人的身份,也算是这个牌子的一个特点。如果换作两个外地人,生意做得不亲切,甚至有人怀疑,你这牌子都外包出去了,不太正宗。
    而车站,消费群体主要是外地人,小向这种脸皮厚自来熟的方式,恰好用得上。
    人用其长,回避其短,是用人的诀窍。但仅仅这还不够,如何将人员组合为最佳搭档,是对人性的了解与洞悉。在这方面,燕子比冬子高多了。
    冬子从小生长在被生活善待的环境里,考虑问题是一厢情愿地往好的方向想。但燕子受到的生活折磨多,好坏两方面的考虑,就比较有经验。
    后来的事情证明,这种组合的好处,几乎让他们避免了一次大的灾难。
    再一个需要操心的,就是两个门面的设计。从大的框架来看,如果按小姨父的提示,做一个餐馆,那就得通盘考虑。
    其实,办餐馆,让大家习惯羊肉串及卤鸭子,并且,将整个品牌与餐饮整合起来,也是冬子曾经想过的路子。这个思路,他已经跟重庆的齐老爷子电话汇报过。对方表示出相当大的支持。并且,如果要厨师,他可以随时推荐。
    毕竟,他的师弟们,已经培训了很多徒弟出来,支援一两个掌勺的,肯定不是问题。
    这个餐馆的规模,已经被面积所固定。当然,虽然下面的面积只有一百多平方,但因为内空很高,可以隔为两层。楼上的,完全是客人桌,楼下的,还得劈开一半的空间,用作制作卤菜的操作间及厨房前台什么的。
    小桌子五平方,大桌子十平方,那大小桌子,也可以摆出二十来张。如果坐满了,也有百多位客人的容量,已经不小了。先这样做试着经营,如果生意发生变化了,还可以另外找地方。冬子想过另外的问题,那就是,卤鸭子的操作空间,确实需要得太大了,那是他们生意的主要来源。所以,七号门那院子,还得要租下来,用作卤菜操作与职工宿舍。当然,还有当仓库的意思。而外面摆摊的,也得保持。
    当外部整体风格定下来后,就定下内部的功能了。这两样定下来,就是具体的装修设计了。
    根据这个临街第一个门面的性质,大气沉稳,当然是必须的。但是,如果不在适当的地方,体现现代的风格,那也太保守了。
    现在有的人,设计仿古建筑,要么把它建得像个庙子,要么把它建得像个四合院,都是不开化的表现。
    要知道,这两样东西,都是不适合做生意的。与现代城市的风格,根本不搭调。你是设计城市的,不是设计文物景点。
    况且,对面c姨的现代化建筑设计,就在眼前,你不可能跟它格格不入,那也是冬子的作品。当地官员之所以让冬子先拿出设计稿出来,也是想作一些参考。
    冬子想,总体以绛为主体的仿古街道,毕竟背后就是现代化玻璃幕墙的高楼,把它们的风格,通过自己的设计,调和起来,让自己家的门面,既有古代与现代过渡的作用,又与对面有对照的比较,还得要多花心思。
    首先是色彩,整体色彩虽然定了,但加以装饰
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