第二百九十三章 五十八道(为ZHXZHX加更)(第2/3页)
法,是华夏古代高超的烹饪料理体现。”
苏子放刚看完这段话,画面就猛地一变。
马景福在一只小锅内倒入牛奶,煮沸后从火上移开,等温度降低后加入醋,像是做豆腐一样倒入模具,挤干水分,上锅隔水蒸最后形成一块金黄色薄饼,眼前也多出这样菜品的名字金乳酥。
画面再变,马景福取出一块发好的面团,加入酥油、蜂蜜,和成面团后拉成长条,再用特殊的手法缠成双股麻花样压平,入油锅炸到金黄透亮,撒上黑芝麻,出锅后,同样显现出名字巨胜奴。
这样的过程重复了五十八次,烧尾宴第一个视频终于结束。
苏子放对着面板一时之间还有些缓不过神来。
刚刚的视频从教学层面的确很好,一开始他也看的津津有味,可是到后面才觉得烧尾宴这些菜肴的名字起得是好听就是费脑子。
简单还能猜出是什么东西,比如王母饭其实就是现在的黄米盖浇饭、曼陀样夹饼有些像是西北的烤饼、光明虾炙完全就是烤虾、同心脯就是风干的同心结状的肉脯
其它一些奇怪的完全连菜名都看不出来。
白龙臛,谁能想到这是鳜鱼做的肉羹苏子放都以为是蛇肉。
甜雪,居然是加入蜂蜜烙炙成松脆的甜饼。
西江料,多么有诗意的名字,是西五花做成的丸子。
八仙盘,整鹅烤熟去骨切成八盘上桌。
现在,看完全部的五十八道料理,苏子放自信起名字不会输给杨琼。
什么白玉宫城哪里比得上小天酥好听还有什么火焰琉璃盏,浮夸至极换成天花囊不是更有气质最绝的还是文思豆腐,就该改成仙人臛。
这种感觉一直持续到他打开第二份视频才终于好转过来
视频播放,画面变换。
镜头从曲庭酒楼后厨拉开,绕过大堂、正门、人群、街道、乡镇,最后停在向下一间民居内。
屋内陈设十分普通,没等细看,两句对话在他身侧响起。
“狄山啊,你咳咳你怎么过来了”
“师父,现在市面动荡,酒楼不营业,我是专门来照顾您的。”
“徒弟不孝,您生病都没能在身边照顾”
苏子放抬眼看去,马景福比做金边白菜的时候更加苍老,白发白须躺在床上,双眼微闭。
狄山站在旁边伺候着,满是担心。
“我,我没事”马景福倔强着坐起身,从枕头下摸出一个油纸包递给狄山。
“这这是你师爷传给我的韦巨源食谱,上面记载着烧尾宴,五十八道菜。做法,我都教给你了。这书,你一定要传下去”
狄山接过油纸包沉默几秒扔到一边。
“师父,我不要”
“为甚”
“现在这光景,村子里都饿死人哩,谁还吃得起这个,还不如换点大米和肉给你补身子实在,反正我有手艺,走哪也饿不着我们师徒。”狄山眼神坚毅。
“你知道这是啥嘛”
“不就是一本不全的菜谱,师父,我就不明白,你菜都学会了,为啥还把这个当个宝一样”
马景福双目圆睁,不知道从哪来的力气,一把打在狄山身上。
“这东西,是国宝”
“烧尾宴”
“唐朝的东西,中间失传多少年是你师爷一辈子辛辛苦苦复原出来的”
“全国只有这么一本,你说拿去换米”
“我别说我有一口气,就算饿死也不能拿它
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