返回
首页
关灯
护眼
字体:
第72章 烤鸭荷花包(第2/4页)
    也规整,小小圆圆的一片,切得很薄,不用担心太占胃,上面沾着亮晶晶的糖浆,秦琼玉一口就咬了半块,嚼了两下,立刻就有些惊喜,外面的藕煮的刚刚好,口感粉粉糯糯,里面的糯米因为塞得紧实,咬起来还有些年糕的口感,q弹有嚼劲,外面淋的不知道是什么糖浆,不会过分的甜,但是又刚好搭配无味的糯米藕,她一口吃完了另外半个,对其他人说道“这糯米藕不错,你们尝尝。”
    于是到第一道菜上来的时候,桌上的手撕鸡没吃完,蜜汁糯米藕倒是空了盘子。
    第一道菜是橙酿蟹,蒸熟的螃蟹,蟹肉和蟹黄拆出,橙子对半切开,取出橙肉,将橙子皮雕刻出花边。
    蟹肉入锅炒出油,再放入橙肉,调味勾芡之后起锅,放入刚刚的橙子皮中,上锅蒸到橙子味道变得明显即可。橙肉取出的时候要留着外面那一层薄膜,若是让蟹肉直接碰到外面白色的橙子皮,蒸出的橙酿蟹味道会发苦。
    四只橙酿蟹,一人一个装在小碟子里摆在面前,秦夫人取过蟹醋,稍微滴了几滴在上面,用小勺子舀了一口,蟹肉鲜甜,橙子还保留着一咬一口汁的感觉,一点腥味也没有,着实是好吃。
    秦公子以前在别的店里吃过橙酿蟹,这道菜做的不好就腥的让人怀疑人生,这会儿他带着满满的警惕舀了一口,发现只有鲜味,惊喜道“这个好吃。”
    秦先生点点头“这小老板的确有几分手艺,这菜倒是不容易做的好。”
    橙酿蟹小小的一个,一会儿就吃完了,服务员适时的端上了下面几道菜,梅子排骨,樱桃肉和宫爆虾球。
    樱桃肉其实是形似樱桃,把肉切成樱桃大小的正方形,再用力揉成圆球,裹上淀粉入锅炸至金黄色,随后用番茄熬酱,大火收汁,倒入炸好的肉球翻炒,让每个肉球都均匀裹上酱汁,起锅稍微装饰一下。
    现在很多店里的樱桃肉用的是番茄酱,不过姜筱筱这里的番茄好,酸甜味足,用来熬酱比番茄酱更好吃,小小的一个红色肉圆子,一口一个,酸酸甜甜的,很是开胃。
    这几道菜之后便是佛跳墙,接着服务员又端了个大盘子上来,盘子是个荷叶形状,上面随意四散着放着好些像是荷花一样造型的包子,包子顶上的褶儿大大的,还是浅粉色,服务员介绍道“烤鸭荷花包。”
    “哟,这包子真好看,”秦公子伸手夹了一个,捏着粉色的褶儿咬了一口,“诶,里面是烤鸭啊不错,还是这样的包子实在,我以往吃的这种造型包子,都是中看不中用,里面包的都是什么胡萝卜豌豆,一点也不好吃。”
    几道菜下来,虽然量不算太大,几个人也都饱了,最后上了盘清炒藕尖,姜筱筱便端着四个小盆子走了进来,让服务员一人桌上放了一个。
    “这是什么”秦玉琼看着面前像个小荷花缸造型的盆子。
    “甜点,”姜筱筱说道,“就叫荷塘。”
    秦公子打开上面的盖子,顿时哟了一声。盆子里是一盘造型精致的点心,清澈的水里游着一条金红色的锦鲤,旁边是一片荷叶,一朵荷花还有一个绿色的莲蓬,他问道“这里头的都能吃”
    姜筱筱点点头“都能吃。”
    甜点造型精致,分量也不大,秦公子先用小叉子叉起锦鲤咬了一口,锦鲤外面是糯米皮,里面则是香甜的莲蓉馅儿,就是小了些,还没吃过瘾就没了,他又挖起一
    (本章未完,请翻页)
《 加入书签,方便阅读 》