芒。他一刀下去，涓涓血液从鸡脖子里流出，肥硕的母鸡挣扎了几秒就彻底不动了。
将已经烟气的鸡放进胶皮桶里，倒入开水搅拌几下，华效国开始拔鸡毛。当鸡达到无毛的程度时，他才满意地点点头，又拿起菜刀对它进行解剖。
他落刀又快又准，从鸡脑袋开始，到鸡脖子、鸡胸脯、鸡大腿、鸡屁股，笨重的刀尖在他手里仿佛薄如蝉翼的刀片，分离鸡皮、剥离鸡骨，挑出气管、淋巴结、血管、鸡油内脏等物，将一只鸡完美解剖。
此时的华效国不是个屠夫，他是手艺高超的外科医生，手起刀落时似含有特殊韵律，让站在一旁的华玉顿时看入了迷。
正如庖丁为文惠君解牛，“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音”。
什么意思呢就是说这个厨师在宰牛的时候，但凡他身体所接触的地方，都发出皮骨相离的声音，刀子刺进去时也是一样，而这些声音竟然都合乎音律。
这已经不是单纯的宰牛，而是对事物规律的探究。尽管华效国的技术还没达到庖丁解牛的水平，但仍让华玉感到震撼，她为此深深着迷。
“小玉”直到华效国把鸡宰好，才发现女儿回来了，他很惊讶，“你今天这么早就回来啦”
“我有点事就先回来了。”对于工作上遇到的麻烦事，华玉一个字没说，也没放在心上。
她现在满脑子都是华效国杀鸡的画面，“爸，你教我解剖尸体吧”
华效国愣了愣，随即傻乎乎笑道“我哪会这个啊，那都是你们医院大夫才会的本事，我只会杀猪。呃，牛羊也行，就是没杀猪干得快”
“那，你能教我杀猪吗”华玉又问，见华效国瞪大双眼，脸上写满紧张和惊恐，她赶紧解释，“爸，我想学医我想像咱们医院的大夫一样，能给人做手术，解决病人的痛苦。爸，你支持我吗”
华效国松了口气，但一想到娇娇软软的女儿要跟着他学杀猪，他又觉得万分为难。最终感性战胜了理性，他同意教华玉杀猪。