葱姜水倒完之后苏素加了蛋清进去，继续顺时针的方向搅拌，一边搅拌一边撒了点盐进去。
直播间的弹幕变得有些少了，因为大家的目光都不由自主落在苏素手上，看着她的动作太过于入迷了，一时之间都忘记发弹幕了。
“现在虾泥已经变得有些粘稠，继续搅拌的同时加一些淀粉进去”苏素一边说，一边还加了点油，感觉差不多了，这才停止了动作，将已经成型的虾滑在长碟子上平均的铺开成薄薄的一层，“放在冰箱里冻一下口感会更好哦。”
此时，花权就窝在沙发上看着苏素直播，她说的每一句话都清楚的传到他耳朵里，她每一个认真生动的表情也映在了他眼里，食材此时还有一部分是没处理好的，依旧带着一股浓浓的腥味，但花权却感觉自己还可以忍受。
苏素处理完海鲜，侧目看了一下旁边的电子锅，酸梅汤已经熬好了。
她走了过去，揭开了盖子，一股非常诱人的味道就从锅里窜出，有些酸酸的，还夹杂着一股淡淡的烟熏味。
“酸梅汤好啦。”苏素拿来了干净的杯子，倒了一杯酸梅汤，放在一边，“大家可以试一下。”
看着杯子里从来没见过的浓褐润泽的液体，大家都十分好奇打量。
哇，这样就好了吗，感觉好像很简单，不知道好不好喝，如果好喝的话我在家也可以做
闻起来感觉很不错，刚刚试了一口，还挺好喝的，酸酸甜甜的，真的很开胃，我现在有点饿了，啊啊啊主播快点做火锅救救孩子
我本来以为是黑暗料理，没想到居然真的不错
“冰冻一下会更好喝哦。”苏素又重新倒了一杯，放在冰箱里启动了迅速冰冻功能，不到一分钟拿出来就已经冰冰凉凉了。
哇，我更喜欢冰冻的好好喝
这可是今天食物研究局刚刚研究出来的新品啊，主播真的太厉害了
说实话，虽然主播没有厨师证，但真的不比那些有厨师证的厨师差，就算是五星级以上的厨师估计也想不到能用乌梅陈皮这些来做酸梅汁
“好了，接下来我们继续来准备火锅要用到的食材，除了刚刚处理好的食材外，我们再来腌个牛肉片，可以选择牛里脊或者腰柳肉来制作，因为这两个地方的肉质是最嫩的，其他部位肉筋膜太多，处理不好的话口感会大大降低。”苏素拿起一块牛里脊，用锋利的刀子将肉切成薄片。
出现了让人眼花缭乱的刀工
我还是看看就好了，我要是学着主播这个样子切肉，十只手都不够我挥霍
因为不够切吗哈哈哈哈
“切好之后放在水里泡一下，这一步的目的是去除牛肉的血水，又能保持牛肉本身的色泽。”苏素说着，将泡好的牛肉捞起来，重新放在一个干净的碗里面，“加一点生粉下去腌制半小时。”
苏素给碗盖上一个盖子，紧接着就放置在一旁等待，然后重新拿出一块牛肉。
主播又要给我们表演刀工了吗
“这次不表演刀工，我要给大家做牛肉丸。”苏素神秘一笑。
打火锅怎么可以缺少丸子呢，苏素最喜欢的就是牛肉丸了，好的牛肉丸弹性十足，放在麻辣锅底里烫完了吃口感劲道爽口。
只可惜苏素在网络商城里扫了一圈都没有看到卖牛肉丸的，看样子这个时代应该是没牛肉丸这个东西，所以她只好自己做。
牛肉丸，那是什
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