不懂田征国的心，她横跨一小步，从田征国身后钻了出来，笑容满面，语气熟稔，“牛叔，你又喝酒啦”
牛叔，牛大壮摸了摸自己的光头，笑笑“你牛叔没别的爱好，就喝酒这一个爱好，放心吧，还没喝高。”
阮舒往他身后望了望，好奇地问“牛婶他们不在吗”
“你牛婶在家我哪敢喝这么多啊，”瞥见陌生面孔，牛叔急忙转移话题，“怎么着，小阮舒今天带男朋友来了”
阮舒瞧了眼还很茫然的田征国，不好意思地点头，“想带他吃点好吃的。”
“行，那牛叔今天给你好好整一手，你们先找地方坐着呀。”牛大壮的性子雷厉风行，说走就走，唯有空气中还未消散的酒味，证明着他来过。
带着田征国在四合院里悠悠地逛着，阮舒慢慢讲起牛家人的故事。
牛家祖上是御厨，传到牛爷爷这一辈一手涮羊肉练得如火纯青。某位好吃的王爷将牛家人供在府中，专心钻研涮羊肉。后来，因缘际会下，牛爷爷在自家四合院里做起了私房涮羊肉馆，来的都是老饕和熟客。
小富贵是牛奶奶去世后，牛爷爷养的。那阵子牛爷爷做什么都提不起劲儿，只是每天呆呆地望着鹦鹉。
某一天，鹦鹉突然会说话了，叽叽喳喳地叫着“富贵”两个字，牛爷爷认为这是牛奶奶放心不下他派来的使者，这才振作起来。
偶尔一次牛叔喝醉酒后吐露实情，是他每天晚上对着鹦鹉说话，教它一些简单的词语和句子。那么多吉祥话里，它独独挑中了“富贵”，后来说着说着还有了儿化音，想来是万物皆有灵。
田征国也伸手摸了摸小富贵，它羽毛顺滑，还带着体温，让人忍不住一摸再摸。小富贵亲人，不会乱动，只睁着一双黑豆豆般的眼睛静静看着田征国。
“那它还会说其他的话吗”田征国满心满眼都被眼前的小可爱占据了。
“应该不会吧，”阮舒也不是很确定，“鹦鹉学说话也没那么容易。”
“喔，”田征国有点可惜。
牛叔的喊声从屋内传来，“小阮舒，你们在哪吃呀”
阮舒忙扯着不舍的田征国走进屋，阮舒边走边答，“离空调近就行。”
闻言，牛叔笑道“小阮舒，你怎么还是和以前一样，痛快吃肉，也要痛快流汗”
阮舒瞧了眼在牛叔面前莫名警惕的田征国，也笑了，“夏天的火锅，冬天的冰激凌，开着空调吃才爽”
涮羊肉，用的是铜炉炭火，中间一个圆台状的空心柱子，是炉胆，将炭火添加其中，与锅沿齐平，可保证足够的热量。周围是一圈圆环状的锅，用来放底汤和食材。
这也是田征国第一次看见的好东西，他目不转睛地盯着看了一会儿。
忙完了，牛叔准备腾出空间给年轻人，末了，来了句“小阮舒，你男朋友咋不说话呀”
“啊，”阮舒瞧了眼轻撅着嘴巴和兔子一样的田征国，他似乎不知道正在说他，正看得专心。“他是韩国人，听不懂中文。”
“啊”牛叔眉梢一扬，像有很多话要说，但瞥见跟拍的d又咽了回去。“那行吧，你们吃，有什么事叫我。”
不同于牛油火锅的辛辣够劲儿，涮羊肉十分清淡，但与清汤火锅也不同，有一种它独特的鲜味儿在里边，佐上以芝麻酱打底的酱料，风味十足。
田征国夹起一块薄
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