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第206章 酿酒(第1/3页)
    看到陈哲吃葡萄吃的过瘾,嫣儿和小乔这两只小馋猫马上围了上来。
    “姐姐,我也要吃葡萄”
    “我也我也想吃葡萄”
    大乔宠溺一笑,连忙把怀里的葡萄分给两个妹妹,嫣儿和小乔每人捧了几颗,用手简单抹了两下就丢进嘴里。
    野葡萄没有人工养殖的葡萄那么浓郁的香气,有的只是自然的青涩和丝丝甜意,不过对于经常吃不到水果的陈哲等人来说,这样的葡萄已经非常好吃了。
    这时陈哲意识到大乔还没有吃到她亲手摘回来的葡萄,便拿起一颗葡萄喂给她。
    “来,你也尝尝。”
    “唔好的。”大乔冷不丁被陈哲塞进了嘴巴,连忙轻轻包裹住那颗晶莹剔透的葡萄,随后轻轻咬开,香甜的汁水便溅了出来。
    “怎么样好吃吗”陈哲微笑着问道。
    “好吃,太好吃了”大乔连连点头道,“用这种葡萄酿出来的酒一定很好喝。”
    “是呀,这种野葡萄本身的甜度就很高,说明它蕴含着大量的糖粉,这样酿出来的葡萄酒就会很甜,口味上肯定是不错的。”陈哲说道。
    等到几个姑娘把大乔带回来的葡萄瓜分完,陈哲便扛起一个硕大的竹篓跟着大乔去摘葡萄。
    他这次打算多摘一些一部分留下来酿酒,一部分则当作平时吃的水果。
    毕竟葡萄富含大量的糖、蛋白质和维生素,能够提高人体的免疫力。
    傍晚时分,陈哲便带着满满的一篓野葡萄回到了营地,他和大乔几乎摘光了附近山坡上的所有野葡萄,这些葡萄足够他用来酿酒了。
    整个榕树下都弥漫着清新香甜的葡萄味,嫣儿和小乔不禁放下手上的工作,特地凑过来围观这些美味的果实。
    “哇好多葡萄呀,它们长得可真不错,像是一颗颗紫色的珍珠。”嫣儿忍不住赞美道。
    小乔则迫不及待的问道“陈哲,你要怎么用它们酿酒呢我们这里荒郊野岭的,什么设备都没有,真的可以酿出葡萄酒来吗”
    陈哲笑了笑没说话,大乔替他说道“这点小事肯定难不倒陈哲,对吧”
    陈哲轻声“嗯”了一下,之后便马上开始了操作。
    第一个步骤是挑拣仔细挑拣摘回来的所有葡萄粒,把其中未成熟的、腐烂的、沾有虫卵的葡萄拣出去,只剩下优质、成熟的葡萄。
    这一步筛选出去的葡萄并不多,大概只有总量的几十分之一,因为陈哲和大乔采摘的时候就已经做过一次筛选了,所以这次的工作量就小了很多。
    挑拣完之后是第二步,将合格的葡萄倒入一个宽敞的陶罐当中,紧接着陈哲便开始徒手挤压这些葡萄,将葡萄压碎、压裂,把其中的果实和果汁都给挤出来
    看到这里,小乔急忙问道“等等,陈哲,难道不需要先洗一下葡萄吗洗洗表面什么的再酿酒万一葡萄皮上沾着脏东西怎么办”
    陈哲笑着摇头道“傻丫头,你忘了我之前说的葡萄可以用来酿酒的原因了”
    “因为因为”小乔眯起了眼睛,这脱线少女还真给忘了。
    关键时刻还是大乔站出来解释道“因为葡萄的表面寄生着野生的酵母,所以才可以直接用来酿酒,如果你清洗了一下葡萄,那么它们表面的酵母都给洗没了,还怎么酿酒”
    “哦”小乔这才恍然大悟,点头说道,“原来如此。”
    陈哲点点头,强调道“酿葡萄酒用的葡萄是千万
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