尔兰咖啡的明人是一位都柏林机场的酒保。这个酒保喜欢上了一位美丽的空姐，他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。因此他很想让她点上一杯他调制的鸡尾酒。可是这位空姐不喜欢鸡尾酒，她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡。
后来这位酒保终于想到了办法，把他觉得像女孩的爱尔兰威士忌与咖啡结合，成为一种新的饮料，取名为爱尔兰咖啡，加入咖啡目录里，希望女孩能够现。
说到这里，孙莹问傅华“你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗”
傅华笑着说“这有什么复杂的，两者混合在一起就好了。”
孙莹笑笑“哪会这么简单，基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，有很高的难度。女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒，因此他必须想办法让酒味变淡，让她既不会感觉道烈酒的刺喉，却还不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。酒保不知经过多少次试验才最终调制成功。”
“你知道从酒保明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久”孙莹又问道。
“多久 ”
“整整一年。”
当酒保第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡带着思念被压抑许久后所酵的味道。而这位空姐也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
傅华问道“那这酒保和空姐有情人最终成眷属了吗”
孙莹摇了摇头“这就是比较遗憾的地方，那个空姐一直不知道酒保对她的情谊，她对酒保也只是当做旅途中的一位朋友，最终对他说了faree11不再相见的再见。所以爱尔兰咖啡代表的咖啡语言是思念此生无缘人。”
思念此生无缘人，听到这句话傅华心里咯噔一下，这故事虽然浪漫，结局却并不完满，如果真的跟孙莹与她男友有什么牵涉，那是不是也在预示着孙莹和她男友的结局也不会完满了