周臻开了五百，很快就确定了六个服务员。
每天两个早班，四个晚班。早班的九点上班，晚上九点下班，晚班的上午十一点上班，下班时间不定。
虽然时间看似很长，但是除了中午晚上忙一点，下午的时候还能自由安排时间，实际工作时间并不长。
有了她们，各方面的事情就几乎不用周臻操心了，除了早上买菜，炒菜，其他事情都有了人干。
吴志贞也不用干活了，她只需要收钱，接待一下客人就好了。
开业几天，志贞餐厅的名气就传出去了，味道好，还不算贵。
特别是中午晚上都有七八个菜的快餐，那些司机们也不需要点菜，来了十块钱打份快餐，也不耽搁出车。
没几天，周臻又多了一个助手，两个徒弟。
助手主要做快餐的大锅菜，两个徒弟帮忙分解菜，学炒菜，学烤串，周臻就更轻松了。
生意越来越好，每天院子里面摆一片桌子，都能坐满。
市区也有人听说了周臻的手艺，跑几十里来吃饭的人都有。
肖原的动作很快，有个当厂长的父亲，他能调用的社会资源比周臻多的多了。
不到一周的时间，就安排了几个师傅在院子了搭了钢管架子，弄了十个帐篷出来。
每个帐篷里面可以摆四个圆桌，配上圆凳，接待能力大大提高。
本来可以搭一个大帐篷，但这里是北方，大雪的时候能有三尺厚，大帐篷不抗雪压，才做成了小帐篷。
五月十六，开业整整一个月的时候，周臻认真地盘了一下账。
一个月下来，营业额十六万多，平均每天的营业额超过五千。
不过现在手头上依旧没多少钱，周边的几个单位欠账，就有四万多块钱。
要不是平时的散客收的现金，买菜都没有钱。
“算下来，这一个月毛利润就是六万啊”
“嗯，除去水电，人工，纯利大约在四万。这里面，还有最开始半个月装修耽误了不少事儿，只要继续保持下去，以后一个月赚个五六万，应该没有问题。”
“那我下午就去各个单位要钱”肖原看了一下外面，说道“赚多少钱，我们自己心里有数就好了，不要让服务员他们知道。
他们这些媳妇的嘴不紧，要知道这个馆子这么赚钱，以后打秋风的人不会少。”
周臻当然知道这个道理，看了一眼吴志贞，说道“放心，我们都不是话多的人。”
肖原离开后，吴志贞坐到了周臻的身边，看着账本还有些压抑不住的兴奋。“老公，这一个月我们就赚了快三万”
想到原剧情里面，为了一件皮衣走上不归路的两口子，周臻感慨万千。
“赚多少钱不要说出去，等过年的时候，我给你买一件貂皮大衣。”
她兴奋地点了点头，脑袋在周臻的手臂上腻歪了几下。“这样的日子真好”
到了晚上，依旧是高朋满座。
快八点的时候，肖原进来了厨房。“志军，这会儿不忙了吧，过来我给你介绍认识几个朋友。”
肖原这个人性格还算不错，所以交游广阔。
他成了饭馆的股东，也经常带朋友来吃吃喝喝，有时候是朋友自己掏钱，有时候是他请客。
上个月他的收入超过了一万，在99年的这个北方二三线城市，绝对是高收入人群，就更大方了。
周臻看了看菜单，只剩下一桌客人
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