就招呼香宜去把这些废物扔了，再来清洗剩下的鸭肉。
洗净焯水，这火候也是大有文章，既不能过大也不能过小，必须时刻留心，血水焯掉后再悬挂少许时候风干，接着用盐搓揉全身，力度和盐量的多少也须得精心把控，腌制片刻后装入钵中，放入有年份的老米酒、细嫩的小青葱和一大块拍烂的老姜，加水上蒸笼旺火蒸上几个时辰，这道菜才算完。
这其中的条条道道，林嬷嬷做的时候偶尔提点香宜一二句，这样她也听的有些头发昏，实在是其中的细则太多了。
蒸完后，林嬷嬷洗净手端出来，霎时间香气扑面而来，氤氲的热气中，一只整鸭盛在盘中，她往上滴了几滴香油，色泽更加明亮诱人。
厨房里闲着的宫人都聚在旁边议论纷纷“嬷嬷的手艺还是那么好”
“瞎说，明明是比之前更好了“
“就是，会不会说话”
林嬷嬷呵斥道“都挤在这做什么不用干事了是不是”众人顿时作鸟兽状散开。
香宜偷偷打开鉴定一份米酒放多了的谷桩鸭
这系统鉴定也未免太苛刻了吧，她暗暗咂舌，虽然刚刚端走的时候她没尝过这菜，但一看就知是一道色香味俱全的佳肴。
正想着，林嬷嬷教训完众人走过来，脸上带着些烦闷之色“宜丫头，你可看仔细了”香宜点点头。
“有没有什么疑问”林嬷嬷接着发问道，想起系统的鉴定，香宜大着胆子补了一句“嬷嬷，就是这米酒，是不是放的稍微多了些”
林嬷嬷惊奇的看了她一眼，这丫头好利的眼睛虽然人人都说这道菜是她的拿手菜，但只有她自己知道，每回倒酒上蒸笼的时候，她还是把不准用量，虽然出锅之后的滋味也是佳品，可是总觉得少了几分味道。没想到香宜却能看出来，看来她真是个有天分的苗子
香宜看林嬷嬷表情奇怪，心里有些打鼓自己是不是不该加这句话虽说林嬷嬷不是个小气的人，但
正想着，就看见林嬷嬷好像下定了决心，抬起头认真说道“宜丫头，你从今日起就开始练刀法吧”她打量了一眼香宜，待看见她纤细的胳膊时，有些不满意的摇摇头，“你也太瘦了，这样吧，以后吊着沙袋多练练，得像嬷嬷这样，知道吗”
啊香宜目瞪口呆的看着林嬷嬷那粗壮有力的臂膀和沙包那么大的拳头，咽了咽口水我不想当金刚芭比啊