抚她，“今日之事你不必多想，我们静溪阁在这几十年了，什么事儿没遇上过，你只管专心于云糕之上，日后我也断不会让这些污糟之事影响到你以及顾记糕点铺众人的。”
顾衡道谢，“那多谢陈管事费心。”
这一场风波虽然过去了，到底是影响了静溪阁的生意，云糕的定量一下子就比原来少了一半，原先每日都供不应求，现在倒好，灶房里突然闲下来不少，余氏很是担心，怕这半个月辛辛苦苦攒下的口碑就这样被毁了，顾衡倒是看得开，前阵子太忙了，让大伙儿歇口气也好，再说她正好抽这个空教大家做冰糕。
冰糕做法与云糕只有乳油操作的区别，所以教起来也不难，只是多了一道每日去静溪阁的冰窖取冰的活计，大木箱里以棉被隔温，再加上数斤冰块，着实分量不轻，顾衡干脆让钟权从外面找个木匠做了个木推车，车上是个封闭的大木箱子，木箱内测奉上厚厚的棉被，里面按格放上冰块，试用了一下隔温效果倒还不粗，顾衡基本满意。
“掌柜的，”南枝从前院送云糕回来，未去灶房直接到顾衡这来，递过从陈管事那拿来的预定单，“陈管事说明日的云糕定量要多些，城东有户人家老人做寿，定了不少生辰糕。”
顾衡点头把单子接过来看了一眼又递回去，“幸苦了，你直接安排下去让她们做吧。”
南枝一愣，“我掌柜的你是说我直接安排她们做吗”
“没错，”顾衡点头，“南枝，我们这个小作坊虽然不大，但挂的依然是顾记糕点铺这块牌子，即便现在在渭城我们连铺面都没有，但我相信迟早会有的，若你愿意，我想让你做咱铺子的管事，不知你是怎么想的”
“我”南枝呆愣了片刻，“可是我没做过管事也不会做管事，张婶佟婶她们都比我能干，掌柜的为什么选我”
“哪有谁天生就会做管事的，你初掌事我会让庆婶帮你，若有难处尽可找我，我不在渭城之时，你若实在有难处，尽可找陈管事出面。”顾衡拿出验收云糕的印章和新的雇佣契约，推到南枝面前，“我既然让你做管事，自然是相信你能做好，当然我也有我的底线，这是做管事的雇佣契约，你拿去仔细看看，若都能接受，这验收云糕的印章我就交到你手里。”