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第18章 第十八章 菌菇笋丁蒸饺与鸡汁杏鲍菇(第3/3页)
    有姜蒜和特制酱汁,鲜香麻辣。红油和孜然会覆盖住这条鱼身上的每一寸,包括那条干巴巴但充满线条美的尾巴,然后一同进入烤箱,直到鱼皮变得卷曲焦脆。
    当然了,不可缺少的还有酸芹,它是烤鱼的最佳伴侣。
    水灵灵的芹菜被切成一段一段,浸泡在米醋里。苏乔摘去了所有的叶子,只留下多汁且爽脆的茎秆,以保证它们的口感。
    与芹菜一同沉浮的,还有花椒和小米辣。这两种调味料能使酸芹不至于单调无趣,增加丰富的层次。
    唯一一道单纯的素菜是鸡汁杏鲍菇,浇汁准备用昨天提前留出来的鸡汤鸡的大半消失在骆云深胃里,小半则属于苏乔显然许舜和骆星杼不会知道这一点。
    杏鲍菇被切成薄厚均等的片状,为了保持美观,头部去掉,几等于长方形。
    苏乔嫌弃杏鲍菇带着菇类特有的腥气,而简单的烹饪手法难以解决,就特意把它们丢进盐水里浸泡。这样可以祛除异味,后续烹饪过程中,鸡汤的鲜美也会更容易融入进去。
    届时,口感肥厚的杏鲍菇将在鸡汤的帮助下迅速变身,兼具素菜的清爽与荤汤的浓郁,简直是一次完美的合作。
    满分。
    十点出头,一切工序准备好,厨房里开火了。
    许舜和骆星杼闲着没事,打开电视看了一会儿肥皂剧,这时正漫无边际的聊天,忽然就被一股子香味包围了。
    深吸两口气,许舜的目光慢慢转向厨房。
    玻璃推拉门关着,但那股浓烈诱人的香味并没有因此被阻隔,正一点一点地向外飘去,如果说气味也有个性的话,这股香气简直可以说是嚣张又猖狂。
    轰轰烈烈,引人垂涎。
    许舜“”
    手里的鸭脖忽然就不香了。
    “这什么”许舜坐立不安,频频朝厨房张望。
    骆星杼早有经验,这时气定神闲地问“香吗”
    “香。”许舜下意识答道。
    骆星杼点点头,露出一个笑“吃起来更香。”
    许舜“”
    他摸了摸肚子,觉得开饭前这点时间太难熬了。
    作者有话要说  我来放毒了
    晚上还有一更
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