平息了自己起伏的呼吸,这才问出口。
她还是别妄加揣测的好,免得又做了堆无用功。
尔晴倒是不怕富察傅恒挑,可是他们长春宫里还有一个富察侍卫的小迷妹啊
他要是有哪点不满意,自己肯定又得被明玉小姑娘抓回来重新训练。
“一般我们家都会用煮得甜糯的红豆代替火腿。”富察皇后掩着嘴角笑,“傅恒爱吃,我却不太喜欢。”
她也不喜欢
尔晴默默吐槽,明明是咸鲜的食物,非得加上一抹甜,这是什么鬼搭配
煮得甜糯的红豆。尔晴一阵头晕。红豆很硬,这里又没高压锅,要煮得糯还真不是一时半刻能做得到的。
看着被紫菜系住蛋皮的荷包里脊,明玉眨巴着大眼睛亮闪闪地看着尔晴“北海中菜比豆皮稍韧,做起来果然简便些这北海中菜味道本就极其鲜美,里脊肉里又被别出心裁地混入了虾仁肉糜,并佐以鸡子清,肉馅的味道既鲜且嫩,比之火腿提鲜更来得美妙尔晴姐姐,你是如何想到的”她感叹“果然漂亮手巧的人做什么学什么都来得快尔晴姐姐,再这样下去,你的厨艺就比我厉害了”
看着小姑娘一脸的崇拜,尔晴沉默地看着好不容易获得明玉小姑娘点赞的荷包里脊,然后高深莫测地笑了笑。
狗屁的别出心裁
她还不是被逼的
豆腐啊那是多嫩的玩意啊就算做成了千张比较坚韧,那也是相对而言。这玩意整整厨子就行了,她一个业余的,不需要这么高深的技巧。
所以,尔晴费尽心思终于想到了代替品。紫菜啊她怎么可以忘记了这个好东西
搓一搓就能当绳子用,这不比豆腐方便得多了
只是北海中菜这名字真的狠狠地难倒了尔晴。这东西不是海里随随便便就能捞上来的吗取这个名字,搞得好像是固定输出似的。害她和厨娘沟通了好久,才找到它
那个时候,尔晴都快觉得自己不会说话了,因为怎么说厨娘都不明白,她是边比划着边解释,有一种自己是聋哑人的既视感。
至于虾仁,呵呵,以她当年吃速冻食品的经历来揣摩什么东西跟紫菜相配也不算是件难事。
深海鳕鱼火腿肠搭紫菜蛋汤味道当然好
当然,这个荷包里脊肯定是没有鳕鱼的,但是拿虾肉意思和在猪肉里面一样可以提鲜。
如果是纯粹是包猪肉,这么有田园风格的东西还是继续和自己相亲相爱,变成个猪肉丸子就够了她才懒得配什么紫菜。
当然,那什么虾仁上浆,控去余水,再如何挤压,加入什么淀粉和少量的油以先轻后重、先慢后快的节奏反复顺着同一个方搅拌,好让虾仁上劲啥的,还不是胡厨娘想出来的。在这方面人家胡厨娘是专业人士,她就一下想法。
虽说比起真正的大家小姐只加些调料便霸占了厨娘的功劳,尔晴要稍稍好一些,却也是用些半成品来做这劳什子的荷包里脊。
呵呵老天爷作证,别说皇后娘娘现在都快戒了这道菜,尔晴这些日子更是听得这荷包里脊四个字就开始腹涨
若不是她定力好,以前被折磨惯了光是尝味就要瘦上两斤了
古人常说,三百六十五行,行行出状元。她以前还没理解这状元二字的意思,总以为是表扬,现在才知道里面其实都是泪。
菜一做好,她就赶紧向皇后娘娘禀报了。
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