第 5 章(瓦片烤肉、烤大蒜...)(第2/3页)
洗净蚕豆后在蚕豆的芽口处开一个小口。
将蚕豆放在冰窖里冰一段时间，如此，一冷一热，等蚕豆下锅时，滚热的油便会将蚕豆的酥脆清香放大到极致。此时加入五香和盐调味，便是一道很有灵魂的下酒菜了。
管家听得一愣一愣的，小姐这切肉的刀功不是一般厉害，颇有宋老爷子的风范，完全不像往常那个不善厨艺的小姐。但小姐平日就爱躲在房里研究老爷子的食谱，想必这些都是老爷子食谱里留下的。
宋暖将肉切好，淋上调配好的酱汁，酱汁以酱油糖为主，辅以姜、蒜、八角、茴香等香料，按照自己的口味调制即可。
腌好肉她才想起来，家里没有烤锅，总不能叫一干人站到厨房的草锅旁吃饭吧
宋暖思来想去，视线落在一块红色的瓦片上。
她一早就注意到这瓦片了，这瓦片是用在炉子旁装饰用的，炉火烤了许久，这红色瓦片竟然没有任何裂纹，可见此瓦片很耐高温。犹记得后世有一种瓦片烧烤，直接把肉放在瓦片上烤，宋暖两眼一亮，反复确认，这瓦片非常适合烤肉。
宋暖又让管家找来冬日取暖用的小陶炉，她端着瓦片和食材往后院走去。
谁知走到一半，便听明路叫道“宋凉少爷你快去看看吧你家公爹和我们家小姐俩人”
宋暖眉头微蹙，那俩人傍晚时便怪怪的，该不会是打起来了吧
她加快步伐，穿过月门，远远看到新娘子左手掐腰，右脚踩在条凳上，手握成拳。
而宋天和胳膊撑在桌上，右手掐腰，左手出剪刀。
二人势同水火，一触即发。忽而，新娘子十分爷们地吼道
“五魁首啊六六六啊”
“风中蜡烛，流半边，留半边。
梦里拾珠，拾一颗，失一颗。”
宋暖“”
说好的打起来呢就挺突然的。
这俩人莫名有种周星驰电影中“我俩惺惺相惜，情不自禁”的意思。
意识到宋暖的到来，萧定一淡定地收回脚，抚摸着半掉的朱钗。
宋天和则咳了咳，解释道“阿暖啊，我跟儿媳探讨一下诗词歌赋。”
欺负她读完九年义务教育了，是吗宋暖面无表情地端着盘子上前，将红泥瓦片放置于陶炉边上。
萧定一见她拿起镊子，再看这一盘盘的肉，猜测她要将蔬菜食物炙烤一番，只是一般人烤肉，总要放在火堆或者烤盘上，享誉汴京的萧家烤肉就是这么做的，他每回路过都要来一份。
可宋暖只端了炉子却没有端锅来，萧定一不时看向她身后，看有没有丫鬟端着锅过来。
宋天和也微愣，“拿瓦片做什么垫炉子啊”
“这叫瓦片烤肉，顾名思义，是在瓦片上做的烤肉。”
宋暖笑着将瓦片倾斜放于陶炉上，等烤炉加热，她刷了一层植物油在瓦片表层，多余的油立刻顺着瓦片往下滑去，掉入宋暖事先放好的碗里。
等瓦片温度足够，她便将腌制好的鸡肉条、鸡翅、五花肉、河虾、矮黄、韭等食物端上来，先将鸡肉和鸡翅放入瓦片上。
腌制好的鸡肉混杂着褐色的酱汁，随着红泥瓦片温度升高，渐渐散发出馋人的香味。
萧定一哪里禁得起这等诱惑等鸡肉烤制焦黄，他夹起一片，放到那通红的茱萸油里一蘸，入口干而不柴，酱汁和辣椒油的香味完全不同意此前吃到的手撕鸡饭
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