，锅底还留了不少底油，颜惜宁在油中撒了一点点细盐，用锅铲在底油中搅合一下后，他将筲箕中滤干水的泥鳅们一股脑倒入锅中。
泥鳅平直的身体遇到热铁锅后开始卷曲，锅中爆出热烈的声响。颜惜宁将铲子搁在一边的盘子中，他换了一双长筷子将堆叠起来的泥鳅分散开贴着铁锅，没一会儿大铁锅一周贴了一层卷曲的泥鳅肉。
这时候撒盐的作用就显现出来了，即便贴着铁锅那一侧的泥鳅肉熟了，翻动它们时，泥鳅身上的肉也没有被粘下来。
在严柯的印象中，鱼肉不管怎么做都会有一股腥味，更别说只能喂鸭子的泥鳅了。可没想到泥鳅煎制一会儿后，浓郁的香味扑鼻而来，顺着他的口鼻直往五脏六腑中钻。
他不由得吸了吸鼻子“闻着挺不错。”
颜惜宁笑着应了一声“煎好之后再炖煮，味道会更好。”
煎泥鳅急不得，泥鳅皮下蕴藏着丰富的脂肪，煎制到一定程度之后会爆开。当锅中传出细微的爆裂声时，颜惜宁放下筷子盖上了锅盖。
锅盖下泥鳅们正接受铁锅的洗礼，灶台边，颜惜宁正接受严柯的审视。严柯似笑非笑，这让颜惜宁有一种正在做坏事被抓包的感觉。
还好颜惜宁脸皮厚，他早就对严柯免疫了。
等揭开锅盖时，锅中的泥鳅们已经煎得两边的皮上出现了一层金色的锅巴。诱人的煎鱼香味扑鼻而来，馋得白陶探出了身体眼巴巴的看向锅子。
当香味到达顶峰时，颜惜宁往锅中浇了两勺开水。开水一入锅，煎泥鳅的香味被冲淡了一些。
开水正好没过泥鳅，金色的泥鳅们在开水中寻到了自己的位置，它们随着滚沸的开水微微的动着。温度让油脂快速乳化，清澈的开水很快变成了乳白色。。
这时候事先炸好的配菜有了用武之地，颜惜宁将它们倒在了汤汁中。随后他在锅中加入了适量的白酒、白糖和酱油。
楚辽的酱油很醇厚，质地像膏。只要小小的一勺，乳白色的汤汁就染上了好看的棕红色。
品了品汤汁的咸淡后，颜惜宁往锅中加了一小勺盐。做好这一切之后，他盖上了锅盖“白陶，火不要太大，就这样慢慢炖煮。”
白陶得令“好嘞，少爷”
趁着泥鳅炖煮的功夫，颜惜宁打开碗柜从最下方翻出了两个最大的盘子“应该差不多了吧”
严柯随意问道“什么差不多”
颜惜宁道“泥鳅做好之后用这两个盘子装了带走。”
严柯这才意识到颜惜宁之前说过让你们尝尝我的手艺不是开玩笑。
严柯摆摆手“算了吧，名义上你是我们的王妃。要是传出去做侍卫的吃王妃亲手做的饭，主子脸上无光。”
颜惜宁幽幽的说道“早上你吃的小蒜饼和枣子茶，是我亲手做的。”
严柯
有生之年第一次体会吃人嘴短的意思。早知道早上不该大快朵颐，如今后悔也来不及了
大半个小时后，锅中的汤汁渐渐收干，此时泥鳅的鲜香味飘出厨房，香了整个闻樟苑。
揭开锅盖一看，锅中的泥鳅们条条完整。煎过的鱼皮中裹着浓稠的汁水，原本紧致的鱼皮微微臌胀，有些已经兜不住内里的肉了。金灿灿的泥鳅们袒露着肥美的身姿，散发着诱人的香味。
颜惜宁在小碗中夹了一条泥鳅，他将碗放在了灶台边“尝尝味
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