骨,大葱的搭配也是鲜味十足,葱段被烤得有点焦,脆甜,鸡心软熟,一咬就酱汁喷出,鸡肝呈地砖般的深沉
虽然如此,令人印象最为深刻的还是麝香葡萄虾。明明只是简单的虾类,和火腿搭配却硬生生地留下来浓墨重彩的风情。
和之前由淡转浓的食用顺序不同,明虾和火腿从头到尾都是较为浓重的口味。不论是打碎的欧芹还是墨西哥红椒,霸道的气息通过液体接触渗透进虾仁的肉里
“真是奇妙啊明明之前已经吃过了烧鸡串,牛肉串,猪肉串这串麝香葡萄虾竟然还能够在其中留下如此浓墨重彩的味道,这一刻简直就像其他的肉串不过是做陪衬罢了”
柳沢雪子捂住脸颊,少女的脸因为辣度而泛起红晕。用来包裹鲜虾的火腿呈较为深沉的殷红色,和肉色粉红,时常用来搭配蜜瓜的庞马火腿有较大的不同。
“这个味道是金华火腿吗有着较为鲜明的肉质纹理,咬起来发硬,在火上烤过后更是卜脆”
“不,是圣丹纽的火腿。”麻吕拓也解释道,“考虑到烤虾虾仁的柔软,本身已经浸泡过蘸料,再选用柔软的火腿,再度吸水,会有一种太过湿漉的感觉金华火腿也行,但问过老师有圣丹纽的火腿,有更好,经过特殊风格发酵的火腿纹理细密到了一定地步,一点也不柔软,很硬,但极香,仔细咀嚼你能吃出风干时橡木与荆棘浆果的气息。”
外层的圣丹纽火腿硬脆极香,因为片得很薄,在口腔中发出咔哧咔哧的破裂脆响,而内里的鲜虾滋味馥郁,q弹粘牙。早早挑去虾线的虾肉完全不腥,一切糟糕的杂味早已被摒除。鲜嫩的虾肉纤维分明,弹性十足,好像一下子沉入海洋世界,咸鲜和结合,游荡的水呈一种奇异的红。
被墨西哥辣椒渗透的火热,让人欲罢不能,这烤串让人如此印象深刻,酱汁也是起了极大的妙用。
“这种酸酸甜甜的口感以葡萄为主基调的酱汁,在经过牛肉串,猪肉串,鸡肉串的连番轰炸后,以新奇的酸甜口感,完美地压下了之前稍稍的腻味最令人赞叹的是里面蕴含的香料那种幽幽飘渺的香气,好像森林里的迷雾,又较之轻盈得多脑海中不经浮现无数蝴蝶,与月下饮水的灵鹿”
“我可以尝尝你的酱汁吗不加辣椒的那种”幸平创真问道。
麻吕拓也将瓶盖打开,露出澄澈透明的红色。
“诶和果冻一样吗”与其说是酱油一类的东西,那种粘稠度与晶莹度倒不如说是果冻,挖了一小勺进口,酸酸甜甜的味道扑面而来
没了虾肉和火腿的咸鲜,葡萄酱本身的味道彻底爆发,犹如坠入满是果实的葡萄园,翠绿的藤蔓上满是丰硕,沉甸甸的莹紫密密麻麻。风拂过鼻尖,本应该由成熟葡萄散发的酒味,不知道为何在不知不觉间变成了另一种神秘的幽香。轻盈飘渺的香气随着成熟的果实飘散开来,是麝香的味道。
“果然,是葡萄酱里本身就带了麝香啊,真是奇妙”幸平创真舔舔嘴唇,舌尖带着水色。
最后上的是黄油扇贝,那么大只的扇贝,被镊子夹到盘中,那种噗嗤噗嗤冒腾的气泡早就消下去了,但吃扇贝时三人仍是小心翼翼。
大扇贝是和烤串一起起网摆盘的,没有放在网上继续炙烤,按理说等串吃完,扇贝应该已经凉了,但麻吕拓也完全没有这方面的担心,甚至被问道食
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