跟他说，铃木麻美既然看好他，那估计这次的考核研修，也会特别关注才是那么，到时候
“总之创真君那么强，碰上铃木老师也不用害怕啦反倒是我们真是瑟瑟发抖呢”
“是啊，鸟取县的最终测试，创真君的牛肝菌蟹饭套餐，真是超级有创意的啊把大只的松叶蟹拆肉，将气味浓郁的牛肝菌泡发蟹壳和昆布熬出的高汤醇厚悠长，加到米饭里焖出蟹味最终塞回蟹壳，用秋葵尖做眼柄的造型真是太妙了”
幸平创真鸟取县最终回的料理是牛肝菌蟹饭套餐，听起来有点稍微非主流。不过如果只是普通的烤蟹腿，蟹味锅，芝士蟹宝那又有什么意思呢
把松叶蟹过水焯熟，蜕壳剥出，那么鲜甜的蟹，根本不必下味精。幸平创真特意选了小个头的松叶蟹，但即便是若松叶蟹，腿部的修长也远远超出了他制作蟹饭的需要。把一条修长的蟹腿斩件，碎蟹肉和泡发的牛肝菌一起蒸煮。这牛肝菌是与松茸齐名的美味，肉质脆而肥嫩，山林草木间的精气都被它吸收，带有独特的浓郁香。
蟹高汤中加了清酒，使味道富有更多重的层次感，味淋和酱油的存在使得蟹饭几乎不必下盐，单单是高汤中的咸度就能满足饭中的需要，出锅装入绯红的蟹壳撒上翠色的葱花有意思的是，少年将多余的蟹腿斩件，雕琢出栩栩如生的蟹腿与蟹钳，用黄油煎过以后，恰到好处地能嵌入蟹壳的边缘，加上竖起的秋葵件，简直像是把蟹拆了蒸饭后再点缀出了一只螃蟹一样
“哇哦真是相当精巧的摆盘，特意把蟹腿切成小蟹柳的形状，解腻的姜泡醋围成玫瑰真是有心了。蟹饭的味道也非常浓郁饱满，肉丝的鲜甜与山菌的珍美糅合在一起舌尖弥漫着一股海与青风栎枝叶4的香像是夏日最初被打上沙滩的那一撮白沙，湿漉又明媚，在阳光下散发出宝石一样的光芒”
套餐的煮物和小菜是菊花蟹汤和浅渍秋葵。秋葵去尾后撒盐揉捏，这里不必需要它黏糊的口感，于是加盐把粘液去掉。只撒酱油，白醋和糖来渍，浅片摆成莲花，点缀上粉色的姜泡醋。煮物则是用蟹高汤来熬，将嫩豆腐密刀切成菊花，最后点缀上酸甜可口的渍梅。
端上食用，豆腐还是那么嫩生生，风雅地舒展，口感绵软丝滑，好像一咬就要掐出水来。
“一点都没断，豆腐也很嫩这个味道不是煮出来的吧”老师盛起浅褐色的汤汁，浅尝了一口，眼睛微微发亮。
“是的。”少年点头，“嫩豆腐本身非常脆弱，所以我采用的是拿蟹高汤来烫的做法滚沸的高汤冲入菊花，蟹与昆布的鲜甜，随着温度非常自然地渍出渍半个小时入味，要上桌时，再把碗中已经凉下来的蟹高汤过掉，重新倒入新的高汤”
饱具创意的菜品当然理所当然地获得了高分何况料理的味道又那么的出众。蟹饭原本可以称得上是家常料理，最简单的做法只需要把肥的流油的蟹膏拌入热气腾腾的米饭中，就是一次不得了的享受。复杂一点也不过加上花生，米饭，白果，笋片，菇丁，玉米粒，虾仁一起蒸，可以选糯米那就变成晶莹剔透的八宝蟹饭了。
加入牛肝菌的改法确实新奇，山珍与海味，结合在一起迸发出超乎想象的风味。
才波诚一郎则是做了蟹肉豆腐，味淡的豆腐拿蟹肉来衬，可惜这个季节的雌松叶蟹已经不肥了，他辗转了
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