我一次？现在已经快到吃暮食的点了，也该准备食材了。”
朱娘子犹犹豫豫，最后见眼前瘦瘦小小公子的面容实在太诚恳，不像骗人的样子。
再说了，一会儿暮食做起来，这位小公子要是做的味道不好，酒楼还有其他食材，她也可以亲自掌勺，并不影响什么，所以犹豫下还是同意下来。
许沁玉和裴危玄跟着朱娘子一起过去后厨。
到了后厨，许沁玉列了一长串的食材清单，让朱娘子去采买。
朱娘子见这样一长串的清单，不仅有各式各样的食材，还有过各种香料。
朱娘子嘱咐酒楼里的帮厨还有徒儿跟其他伙计分头去买，这样能节省不少时间。
小半个时辰，许沁玉要的食材跟香料还有调料都到了。
今天的重头戏是烤乳猪，选用十斤左右的乳猪来做。
这里根本没人吃过乳猪，猪肉都是养成大肥膘的猪肉才吃，这还是正好城里有人养猪，朱娘子花了大价格才买到这只乳猪，还已经按照这位小公子说的宰杀方法，让屠户给宰杀好了。
现在酒楼不用接待食客，连前面跑堂的伙计都忍不住跑到后面来观望，对许沁玉好奇得紧，更是对这些食材好奇，这食材都是奇奇怪怪，真能做出好吃的吃食吗？
连醉仙楼那位大厨都被挑剔了，这位才十七八岁的小公子真能做出让钦差满意的吃食吗？
大家伙还是都不怎么相信。
其实烤乳猪需要香猪品种的乳猪，这里自然没有香猪，选用的就是家养的这种小猪也可以。
小猪已经宰杀好，许沁玉也要开始处理食材。
除了食材，还有砖瓦木炭和铁叉子。
许沁玉过去在四哥旁边耳语几句，裴危玄点点头，开始过去用砖瓦垒个简易的烤池出来，一会儿烤乳猪需要用上。
乳猪只是宰杀好，还没处理好，许沁玉将乳猪内侧脊骨劈开，又把多余的板油切掉，再剔除前面几根肋骨和肩胛骨，她处理乳猪起来也极麻利，一把菜刀用的灵巧，不过十来秒就把乳猪内侧的骨，这样乳猪还是整只，但一会儿更方便烤制。
劈好脊骨这些，许沁玉用清水再次把乳猪清洗干净。
旁边的朱娘子和其他人瞧见许沁玉这麻利的手法，都目瞪口呆起来，朱娘子心里头更是震惊得很，她做了二十好几年的厨娘，就没这手刀工，她这会儿已经隐约觉得小公子并不是胡来，没忽悠她，人家应该真是有手不错的厨艺。
但就是做的吃食有点稀奇古怪的。
许沁玉继续处理着食材，乳猪清洗干净后刚在一旁，开始准备调料，烤乳猪的调料也是重中之重，把准备好的香料磨成粉，芝麻磨成酱，还有干葱茸、蒜茸，另用其他几种调料调出个酱汁，最后再加上白糖，花雕酒调均匀，涂抹在乳猪的腹腔里面。
其实调料还差了几味，加上她没有带上自制的黄豆酱和腐乳，用的都是饶州城买的黄豆酱跟腐乳，一会儿只能在烤制上更下功夫。
涂抹好调料的乳猪需要腌制小半个时辰。
腌制好的乳猪还需用木条在腹腔里撑起固定好，再按照一会要烤的方法，在乳猪上横穿上两根铁叉，方便一会儿烤制。
还得用热水浇灌在乳猪表皮上，把表层的皮给烫硬。
就这样还不算好，还需调脆皮糖浆，把麦芽糖熬化，加入花雕酒跟白
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