第103章
跟应书嫦约好, 许沁玉跟四哥就先回了八方客栈，这会儿已经晌午，她跟应书嫦约的是暮食时候, 见应书嫦精神状态都不怎么好, 身形又很是消瘦，想来已经很久没好好用饭食, 所以她打算晚上借下客栈的炉子，给应书嫦做点鱼片粥，她长时间不好好吃饭食，胃肯定不太好, 鱼片粥暖和益气还养胃，吃点鱼片粥再好不过。
知道许沁玉晚上要用后厨的炉子煮粥。
周大厨立刻把炉子跟食材都给准备好。
现在鱼片粥也是八方客栈的招牌, 不过一般都是早上点的人比较多。
而且周大厨很清楚他自己做的鱼片粥, 哪怕也已经做了快三年，依旧做不出师父做鱼片粥的那个味道，明明做法，配料和火候他都是按照师父的一步步学下来的, 师父也亲自教过他，但就是一样的步骤也不成。
不过周大厨心里清楚, 哪怕是师父另外那些徒弟, 也是同样如此，其实他跟那些徒弟一样, 跟着师父学做的吃食已经算是很美味, 食客们频频夸赞，但这是因为食客们没吃过师父做的吃食。
快到吃暮食时, 许沁玉过来后厨做暮食。
晚上就是吃点鱼。
一条大青鱼, 鱼肉片成薄如蝉翼的鱼片, 用来生滚鱼片粥，鱼头红烧着吃，比较有滋味些，因为鱼片粥本身就属于清淡鲜美的，鱼头的味道可以稍重一些。
除了生滚鱼片粥跟红烧鱼头，许沁玉又清炒了木耳山药片和豆芽菜。
应书嫦太过消瘦，也不亦吃大补的食物。
这里的山药跟豆芽都特别好，山药没打过药，产量低，就是长的不太好看，但味道比较正。
后世不少食材都有各种添加剂，或者为了这些食材快速生长，都给了药水。
她挑选食材都特别严格，豆芽也是特意挑选过的，她定豆芽的那户商家豆芽都是自己慢慢发的，没有药水，长得慢一些，就是价格贵点，但吃得放心，吃起来特别清甜。
这里的各类食材就不用担心，不管是买来的山药还是豆芽，随便清炒下加点盐巴，其余什么调味料都不用加，吃起来就很美味。
豆芽还算便宜，山药有点贵。
而这里的普通百姓家之所以弄的难吃，还是因为大部分菜都是水煮。
就比如便宜的豆芽，也是百姓饭桌上常见的一大菜，可都是水煮的，煮软趴趴之后，加点盐巴给两滴油就能吃，味道能好吃就奇怪了。
清炒素菜反而更加要注意火候。
像是山药跟豆芽，都必须刚断生就盛起来，这时候的口感是最好的。
许沁玉很快就把晚上吃的穆食都给做好了。
前头的食客有不少都忍不住嗅了嗅鼻子，说道：“奇怪，你们有没有觉得今儿八方客栈的吃食闻起来更加香了？”
“我也闻着了，还以为是自己错觉，真的好香好馋人。”
还有人问周掌柜，“周掌柜，大厨这是又在后头做什么好吃的吗？”
周掌柜笑道；“哪儿呢，就是你们平日吃的生滚鱼片粥还有烧鱼头，另外并着两个小炒菜。”
“怎么闻起来味道这么香？”
周掌柜笑道：“那是因为这是我儿子的师父亲手做的吃食，我儿子的这位师父，厨艺那真真是了得，甚至可以说绝无仅有，同样的吃食，她做出来的味道就更加美味，把食材所有的味道都给激了出来
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