第495章 品质这么好高的散养肥鸭，当然得做成血鸭啊！【求订阅】(第4/5页)
面，脑袋在下面，这样血液才会更彻底的流出来。
几只鸭子分别放血后，往盛着鸭血的盆里放一小勺食盐，随即用快子快速搅拌，让食盐、米酒以及鸭血充分搅拌均匀。
这样就能有效防止鸭血凝固了。
“看起来好残忍这些米酒吃到嘴里会不会酒驾啊”
陈燕想凑近了看，又见不得这种杀生的场面，所以就站在一旁，试图用米酒转移注意力。
林旭说道
“不会，这些米酒倒进锅里酒精就蒸发了除了米酒也可以用米醋，这也能有效防止血液凝固。”
把鸭血打散，灶上烧的水也已经烧开。
林旭把鸭子放进一个大盆中，将晾到九十度的水倒进去，烫一分钟左右，开始拔鸭毛。
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跟拔鸡毛不同，鸭毛比较难拔，加上冬天鸭子表面又长了一层细细的绒毛，就更增加了鸭子拔毛的难度。
粤利粤凑过来，一边帮忙一边说道
“鸭毛可以收集起来卖钱的，那些高端羽绒服用的就是这种鸭绒，很暖和。”
窦雯静说道
“我们老家的鸡毛可以换钱，小时候还用鸡毛换过糖，不过现在好像都没了。”
沉佳悦比较关心吃的，她看着鸭子身上毛茸茸的样子，好奇的问道
“为什么老黄送来的鸭子那么干净啊，这毛茸茸的看着有些瘆人。”
“老黄送来的是机器清理的，而且品种不一样等会儿用喷枪一燎，干干净净的，不会有任何脏东西。”
林旭见几位美女一副想要帮忙的架势，便指了指旁边橱柜说道
“里面有黄豆，你们拿到客厅去挑一下吧，只要颗粒饱满的，等会儿我炒一下，炖鸭子的时候掺进去，据说这样做出来的黄豆很下饭很好吃。”
一听有活儿干，大家立马开始行动。
高端的忙帮不上，但这种小活儿还是没什么问题的。
大家将黄豆取出来，七手八脚的去客厅忙活了。
鸭毛拔得差不多时，林旭拿着喷枪，对着鸭子用火喷了起来。
把鸭子燎成一只“乌鸦”后，用清水把表面的黑灰清洗干净，整只鸭子立马变得干净了许多。
接着切掉鸭屁股，再顺着刀口把鸭子的后背切开，将内脏取出来。
林旭一边忙活一边说道
“四只鸭子的内脏差不多有一小盆，正好可以做一道酱焖鸭杂，再加上血鸭，应该够吃了。”
沉佳悦听了这话，悄悄给沉国富发了消息。
而耿乐乐则拿起手机，给严琳发着微信
“干妈，旭哥在家做血鸭呢，等会儿还要做酱油肉，你们来不来吃”
严琳回了条消息
“我跟你干爹去泡温泉，今晚就不回去了，你们吃吧。”
泡温泉
啧啧啧，有钱人的生活果然够朴实无华啊。
耿乐乐收起手机，随即在墩墩的带领下，上楼参观小家伙最近的新玩具去了。
鸭子宰杀完毕，根据今天吃饭的人数，林旭将一只鸭子剁成小块准备做成血鸭，两只做成酱油鸭，剩下一只用花椒盐搓洗一遍，然后挂起来做成咸鸭。
正忙活着，车仔带着两个帮厨来送肉了。
随车来的还有好几壶原汁酱油和其它需要用的调味品。
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