第503章 蛇真的很瘆人，但也真的香！把广肚做成金色传说！【求订阅】(第5/5页)
等锅里的蛋黄炒成桂花，林旭将一半挂满蛋黄的广肚下进去，大火翻炒后盛到加热过的盘子里。
蛋黄类菜品，需要用热盘子来盛。
如果用冷盘子来盛的话，蛋黄温度迅速降低，会无可避免的生出些许鸡蛋的腥味，失去鲜香的味道。
“好一道桂花广肚，师弟这手艺真是没得说。”
谢保民原本还想着在旁边指点一波呢，结果发现师弟的手艺跟教科书一般严谨规整，根本没给自己补充的余地。
林旭笑着说道
“小时候跟我奶奶吃席，吃到过几次，印象深刻。”
说完他将锅放在灶上，滑锅后加入一点点食用油，将碾碎的咸鸭蛋黄倒进去，开始做金沙广肚。
所谓的金沙广肚，也叫蛋黄焗广肚，做法跟蛋黄焗菜品一模一样。
先把蛋黄炒到冒泡，接着放入白砂糖，约莫糖炒化了，将广肚倒进去继续翻炒，让咸蛋黄均匀挂在广肚上，这道菜就算是做好了。
对林旭来说，没任何难度，因为他很早之前就掌握了完美级蛋黄焗南瓜的做法，而这道菜，不过是把南瓜换成了广肚而已。
菜品做好，林旭端到外面，沉佳悦一看，顿时两眼满是小星星
“哇，金色传说”
虽然还没尝，但光闻味道就知道差不了。
那么浓郁的蛋香味，跟口感出众的广肚结合在一起，绝对能起到一加一大于二的效果。
沉佳悦拿起快子，迫不及待尝了一口，冲林旭竖起了大拇指
“超好吃，就是这些蛋花碎不好夹诶，旭宝，我这吃法是不是不太对”
金沙广肚直接吃就行了，因为蛋黄湖已经完全把广肚包裹了起来，桂花广肚不一样，这道菜中有很多桂花一样的蛋黄碎，用快子根本夹不起来。
林旭说道
“你可以配着炸的辣椒圈，用烤鸭饼卷着吃，过去我们老家都是这么吃的。”
沉佳悦有些好奇
“用烤鸭饼吃那你们不吃烤鸭吗”
林旭尝了口金沙广肚，笑着说道
“哪吃得起烤鸭啊，吃席时能吃到炸紫酥肉就不错了。”
这又涉及到了沉佳悦的知识盲区
“炸紫酥肉这是什么啊”
“一种用猪肉彷冒成烤鸭的菜品，吃法跟烤鸭一样，也得配着葱丝甜面酱。”
“唔那你可以做给我尝尝吗”
“没问题”
小两口正说着，谢保民端着做好的口味蛇从厨房走了出来。
沉佳悦闻到这股香辣的味道，顿时有种被迷住的感觉
“好香的味道，感觉我今天又要吃撑了咦这是什么肉鳝鱼吗看起来跟蛇一样，让人心里毛毛的。”
林旭没想到这丫头也怕蛇，便主动撒了谎
“这是师兄高价买来的花鳝，比较难得，所以按照口味蛇的方式做成了口味花鳝，你等会儿尝尝，保证很好吃”
一旁的谢保民一听，忍不住冲林旭竖起了大拇指。
怪不得师弟跟弟妹关系这么好呢，这瞎话张口就来的本事，真是让人羡慕啊，不像我老谢，打小就不会扯谎
唉老实人活该被嫌弃啊
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