第527章 沈国富：早上还在念叨纯肉的粥，没想到这就来了！(第4/5页)
，她用小勺子舀起一勺，吹了吹往嘴里一送，当即眼前一亮
“哎哟，这不是米粥啊，这好像全是肉。”
一听这话，老沈吃肉的dna立马动了。
都是肉
这米粥难道是特制的
林旭进来笑着说道
“这是我师父跟我师兄做的太极鸡粥，把鸡肉先砸成肉蓉，然后鸡汤里，像搅疙瘩汤一样打成米粥，味道非常好，大家喜欢可以多喝点。”
沈国富迫不及待端来一小碗，舀一勺送进嘴里一尝，鲜、香、润、滑等多种口感和味道，立马在口腔里涌现出来。
好喝，这可比米粥好喝太多了。
沈国富三两口将碗中的鸡粥喝完，对这种美食充满了好奇。
“这道菜真是让人眼前一亮，是哪里的菜啊”
林旭说道
“这是淮扬菜。”
“我去扬州咋没遇到呢”
谢保民笑了笑
“这种菜在市面上基本上已经失传，会做的不做，想做的不得法，也就一些超高端的餐饮店，找他们的总厨预定，才能吃到。”
在钓鱼台里，几乎所有主厨以上的厨师都会做，但从一号楼到十八号楼，哪栋楼的餐单上都没这道菜的身影。
想要吃到，要么跟总厨们是朋友，要么就去六号楼可劲儿砸钱，和邱振华搭上关系，这样才吃到。
否则，只能过眼瘾。
这不比鸡豆花，去川菜的高端场所还能吃到，这道鸡粥，做法上太过复杂，对火候以及搅锅的手法都有很高的要求。
制作不得法，很容易将鸡肉蓉做成一团肉疙瘩。
陈美娟见自己婆婆喜欢，便看着林旭问道
“小旭学会了吗”
“学会了，但还得练习，等回到殷州我得好好练习一下，争取年夜饭上也做这么一大盆。”
说完，他用勺子给自己盛了一碗，尝了尝，味道确实非常棒。
爽滑的口感，鲜香的滋味，以及油脂带来的那种香润的口感，简直让人喜欢得不行。
听了林旭的话，沈佳悦用手肘碰了一下陈燕
“到时候我替你喝哈，燕宝不要介意。”
陈燕瞥了表妹一眼
“我想喝直接来钓鱼台就行了，只要总厨们会做，我绝对能喝到，再不济就让小琪琪的公公来做。”
有曾晓琪这位好姐妹在，不管齐思明的爸爸还是师父，都能为陈总呈现出一道完美的鸡粥。
高大爷提着酒进来，准备陪大家喝两杯。
他冲谢保民说道
“趁着这会儿厨房不忙，教你师弟做一下锅贴鳝背，原本我打算亲自教的，但贵客在这儿，不能一直躲在厨房里。”
锅贴鳝背
之前师父提这道菜的时候，林旭还以为只是随便说说呢。
没想到真的能学到。
那还等什么，必须得学啊。
林旭匆匆把自己碗里的鸡粥喝下去，便随着谢保民匆匆离开了包房。
包房里正在喝鸡粥的众人则对锅贴鳝背好奇起来，不知道这又是一道什么样的美味佳肴。
厨房里，谢保民对林旭说道
“锅贴鳝背这道菜其实挺简单的，就是煎，没什么特别的诀窍。”
林旭好奇的问道
“用的鳝背需要脱骨吗”
“需要，这道菜只用鳝鱼脊背上肉比较厚的部位，做出来的菜品酥、润、香、鲜，一口下去多种口感，也算是高端宴席
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