第606章 万物皆可糖葫芦！东北老一辈人的回忆——酥黄菜！(第5/5页)
是一道名菜。”
熊掌好吃在于外皮软糯，内里丰腴，以及夹杂在肉中的筋膜，这些都可以通过别的食材代替。
窦雯静一听这道菜，好奇的问道
“是用冬瓜做的吗”
陕西有类似的做法，用冬瓜做成类似熊掌的菜品，也叫赛熊掌。
林旭摇了摇头
“不是，是用猪皮做外皮，里面填上辽参、鱼翅、鲍鱼、花胶、牛肉、猪肥膘等食材混合成的肉馅，再配上整根的牛蹄筋蒸出来的。虽然是仿膳，但级别并不低。”
一听这配料，大家的注意力再次被吸引住了。
“听起来很好吃的样子啊，希望赶紧做出来，我好尝尝味道。”
“我可以帮着打下手。”
“拍摄时我可以帮忙运镜。”
“我可以帮忙打灯。”
“我可以帮着尝咸淡”
cy吃得正来劲呢，她超喜欢这道酥黄菜，一听大家都表态，她也忍不住附和道
“我可以负责馋外国人。”
今天的所有菜品，她都发到了外国朋友的群里。
吃饭前大家还在讨论泥巴和鸡的关系呢。
不过这会儿群里的话题已经变了，那些老外拿出了科研精神，来研究鸡蛋怎么做成了一个个标准的菱形体。
cy看着群里的消息，冲林旭问道
“林，能说说做法吗我的朋友都很好奇。”
做法
林旭觉得就算把做法说出来，这些老外也不一定能听懂。
不过既然cy阿姨问了，他便说道
“鸡蛋三个，加入适量的食盐打散，再加入适量的土豆淀粉和面粉，全部打散后，往锅里舀入适量，摊成鸡蛋饼”
他还没说完，cy先愣住了
“适量这是什么计量单位”
林旭笑了笑
“这是中餐特有的计量单位，中餐厨师一辈子，其实都在摸索适量的度。”
cy已经懵了。
林旭说道
“用盗墓笔记的设定来说，适量就是中餐厨师的终极”
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