第619章 想吃点能减肥的牛肉菜？那就尝尝滇南的薄荷牛肉吧！(第3/4页)
富特意创作出来的一道菜薄荷牛肉。
薄荷能疏散风热、清利头目、利咽理气，吃完能有满腹清凉之感，让人心旷神怡，是滇南人的最爱。
用薄荷和牛肉一起制作菜品，能让牛肉的香气与薄荷的清爽完美地结合，特别适合夏季食用。
这道菜的做法也挺简单的。
林旭来到厨房，先抓了一些嫩薄荷叶放进清水中淘洗一下，接着将煮好的牛腱子肉拿过来，用菜刀切成三四毫米的薄片。
切好把牛肉平托在手中，上面放两三根薄荷叶，然后再小心的卷起来。
卷的时候薄荷叶要从两头露出来，这不仅能让菜品看起来碧绿美观，同时也能在淋料汁的时候，挂住更多料汁，吃起来更美味。
卷好的牛肉平放在盘子里，然后卷下一个。
所有牛肉全都卷好，一层层摆在盘子里，开始准备料汁。
碗中依次放入食盐、生抽、香醋、香油、白糖、蒜末、朝天椒碎、冰镇的纯净水，搅拌一下，把料汁搅拌均匀。
接着拿一个青色的柠檬切开，抓着汁液挤到料汁中。
这就是薄荷牛肉这道爽口菜的灵魂青柠汁。
青柠汁酸爽开胃，能让牛肉变得爽口，同时也能降低薄荷的怪味，让整道菜的味道多元而不突出，吃起来非常过瘾。
把料汁搅拌均匀，然后淋在牛肉和薄荷上。
端到外面，陈燕一看就喜欢上了这个造型
“这碧绿的颜色真让人舒服，感觉多看一会儿就能瘦了呢。”
曾晓琪打趣道
“啧啧啧，咱家燕宝宝都学会用意念减肥了。”
陈燕白了她一眼，随即夹着盘子里的牛肉薄荷卷尝了尝。
入口能吃到料汁那种酸甜交织的鲜香，略微咀嚼，就是牛肉的柔韧和薄荷的清脆了。
两种口感配上料汁的小酸甜味儿以及小米辣和蒜末的辣，让人立马有种浑身毛孔张开的感觉。
尤其是薄荷那股子清凉感，跟牛肉搭配在一起，简直无敌了。
“这道菜真好吃，妹夫以后每天给我来一盘吧，感觉好过瘾。”
窦雯静不太喜欢吃薄荷，有点不敢尝试
“会不会很难吃啊”
“不会不会，超好吃，薄荷清凉恰到好处，要是大热天来上这么一盘，绝对从头爽到脚。”
自打胖了之后，陈燕就觉得自己变得油腻了，但现在一口牛肉卷薄荷下去，那种舒服的清凉感，连身上的油腻感也仿佛去除了一样。
太过瘾了
沉国富尝了尝，对这道牛肉也非常喜欢。
他说道
“小旭回头去家里教教保姆，以后我们在家吃减肥餐，也能用这种菜调剂一下了对了小旭，只能用牛肉做吗”
林旭笑着说道
“猪里嵴、鸡胸肉、鸭胸肉还有羊腿肉都行的，煮一下再切片，卷的食材除了薄荷，也可以换成紫苏、九层塔、芹菜叶、生菜叶、金针孤等等，自由度很高，想怎么搭配就怎么搭配。”
做法不难，同时又能解暑开胃，清热降燥，算是对减肥人士比较友好的一道菜品。
沉佳悦吃得很开心，她看着林旭问道
“这道菜改变了我对整个滇南的认知，旭宝，还有没什么比较特别的滇南菜”
特别的
这肯定是有的，滇南省是国内少数民族最多的省份，每个民族都有各自的独特美食，也都非常
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