第626章 玉带鲤鱼：一道张学良念念不忘的高端东北菜！(第4/5页)
上次做赛熊掌时，因为钓鱼台三位国宴总厨都在的缘故，试吃的机会让给了他们。
今天，该我正牌试吃员出马啦
虽然还没吃到，但闻着盘子里飘出来的鲜香味，还是很让人期待的。
而这道菜的卖相也很好，跟前两天吃过的滇菜薄荷牛肉很像，都是用肉卷一些食材进去。
不过区别也很明显，薄荷牛肉是凉菜，从切肉到最后浇汁，没有任何一步需要加热，而玉带鲤鱼，却需要蒸完再浇汁。
这两道菜一道在国内的东北部，一道在西南地区。
一道是味道清凉的冷盘，一道是热气腾腾的热菜。
一道是牲畜肉，一道是水产肉。
一道是高端菜，一道是家常美味。
一切的一切，都好像是对着来的。
真怀疑这两道菜是不是某个比较犟的人故意做出来的。
特写拍完，端到餐桌前，沉佳悦坐定后，开始拍试吃。
她也没废话，开始拍摄后便夹起一根被汤汁包裹着的鱼肉卷送进嘴里，咬一口，汤汁中的酸甜香辣等味道便涌入口腔。
鱼肉又鲜又嫩，里面的火腿丝笋丝等食材，也鲜香浓郁，既丰富了口感，同时也让鱼肉的香味更加独特。
“哇，超好吃，真没想到鲤鱼能做这么美味。”
沉佳悦连着吃了两根鱼肉卷，这才想起还要说词儿。
说完她对着镜头说道
“别拍了，赶紧来吃，结束语直接打字幕吧”
两个摄影师原本只当是沉佳悦的玩笑，没想到这丫头说道
“真的，就我刚刚的话收尾最好，也显得鱼肉确实诱人得让人无法抵挡你们来吃吧，今天的视频我来负责剪辑。”
哼哼，虽然旭宝很能干，但咱也不能当花瓶嘛。
沉佳悦刚刚试吃的时候就做构思好了这种结尾方式。
相机关掉后，她又拿起手机，喊舒云上来品尝这美味的玉带鲤鱼。
这会儿魏乾他们也凑了过来，林旭夹起一根鱼肉卷尝了尝，终于明白少帅为什么那么喜欢这道菜了，这种鲜香美味同时又不用挑刺的鱼肉，谁不喜欢呐
尝完后，他将厨房收拾一下，打算去大厨房那边看看午饭的准备情况。
今天中午要吃肥肠鸡，刚刚魏乾就已经将肥肠给卤上了，还很讲究的用砂锅卤制，这样卤出来的肥肠会更入味。
林旭刚离开厨房，同样跟出来的沉佳悦问道
“旭宝，这真是少帅喜欢吃的菜”
“对，这是大帅府后厨一位名叫朴丰田的师傅在回忆录中写的，还写了赵四小姐、于凤至、以及去大帅府拜访的梅兰芳等人喜欢的菜品，很八卦，但挺有意思。”
沉佳悦有些惊讶
“听起来好有趣，梅兰芳喜欢什么菜啊”
“东坡鲫鱼，据说梅先生尝到这道菜大为喜欢，还特意嘉奖了后厨的师傅。”
很快，一道玉带鲤鱼就被吃完了，连作为装饰用的鱼头和鱼身上残留的鱼肉，也被大家吃了个干净。
魏乾意犹未尽的说道
“没想到鱼肉还能这么做，是我太天真了。”
林旭笑了笑
“不光鱼肉，猪肉牛肉羊肉都可以用这种方式制作，有一道名叫雪梨牛肉盅的菜，不就是这么做出来的嘛。”
雪梨牛肉盅是把雪梨挖空做成盅的样子，再放入卷了葱丝的牛肉进去上锅蒸制，蒸好的肉有浓
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