一道菜，属于规格较低的正式宴会；如果用一杯酒换两道菜，宴会的标准就会提高。在都亭岗位的司马光参加的国宴是最高的，所以一杯酒可以换四道菜。按照宋代的礼仪，招待外宾的标准并不是那么高，合理的标准应该是“凡酒一献，从以两肴”，如果你喝一杯酒，你可以换两个盘子，为什么这次国宾宴会要换四道菜
原来，宋仁宗只允许宫殿里的和堂厨师准备宴会，负责陪侍客人的宰相怕御厨偷工减料，过去就自己拉厨师。契丹特使也很有礼貌，他们想要东道主品尝他们的辽国食物，当他们来的时候，他们会带来一些厨师。最后，四组厨师参加了战斗，八仙渡海展现了他们的魔力，如果你去一道菜，我也会去一道菜，“凡酒一献，从以四肴”，这将提高宴会标准。宾客围桌而坐，主人在酒桌中间，摆一个案几、一托盘、一酒壶、一酒杯酒杯一般比平时的杯子要大，也叫劝杯。
这几人虽说都是习武之人，但是这些基本的礼仪都是明白的。更何况，陆垚给到他们的，是一个正式的工作，那就是武师，对他们来说算得上是有恩之人，要知道，他们的未来，很可能就会因为这次的比武大会而发生改变，所以，每个人都是十分重视这次的宴请。
集合地点选在了酒中仙，这酒中仙的名号大家自然是清楚的，到那里去免不了喝酒，这里就要说一下宋代的酒文化了。
宾客落座后，主人先提酒壶一一往桌上宾客的酒杯斟满酒，自敬一杯酒这一杯叫门酒。门酒之后，主人拿着推盘和劝酒杯劝酒杯里斟满酒，然后一一走到宾客面前敬酒自饮，并将劝酒杯递予宾客，待第一个宾客饮完后，斟满劝酒杯，移步第二个宾客敬酒，直至酒桌上的宾客都敬一圈为止。宋朝名仕多爱酒，梦溪笔谈中记载了许多文人名仕的饮酒玩法。文学家苏轼，喜欢饮酒亦喜欢酿酒，东坡酒经记载苏轼酿酒工艺；酒仙石延年酒量惊人，且自创了很多饮酒玩法。不得不说，宋朝是酒文化的颠峰一群人坐在开满花的树下，每个人杯子里斟满酒，待一阵风吹来,花瓣飘落到谁的杯子里，谁就饮完这杯酒， 这种饮酒方式称为“飞英会”。 “不晓天”饮酒方法其实就是现在说的一直喝。饮酒时把房间所有窗户关严实，然后在屋子里点满蜡烛，一群人饮酒。一直饮，等打开窗户，已经是第二天上午了，所以称为“不晓天”。鹤饮,即在树的两边放酒，饮完一杯爬到树上,然后下来接着饮，直到爬不上树为止。还有“鳖饮”、“鬼饮”、“囚饮”等。虽形式不同，但饮酒的乐趣相同，都创自“酒仙”石延年。欧阳修自创行酒令九射格。一张木盘，一支飞镖，九支竹签竹签上刻着动物名称。木盘上分布九个格，每格一种动物 图案梅花鹿、小金鱼、小白兔，白天鹅等,共计九种。行酒令时，抽一支签，以签上的动物为目标，用飞镖来射桌上对应木盘的动物图案，射中则可以免饮酒，射不中则需要饮酒以示处罚。社会风尚是社会大多数成员或社会群体精神风貌的总和，它是意识形态的产物，是在一定存在的社会基础上由社会某些成员经济的、政治的、思想的、文化的、伦理的、审美的观念综合凝结和转化而成，它是一种带群众性、普遍性的社会风貌和社会力量。宋代的社会风尚具体体现在人们的日常生活、婚姻、丧葬及宗教信
（本章未完，请翻页）