的档次又提升了，不仅给进士们赏百万钱，还给五百壶酒。像这种给科举学子举办的宴会，种类很多，唐朝时期的「关宴」，以及「曲江宴」等等。其中，关宴的费用，都是由学子们自己出，而朝廷对这个宴会是不给赏赐的。因为，这个宴席属于同学之间的告别宴，跟现在的「散伙饭」差不多，吃完了之后就各奔前程了，所以，也被称作「离会」。
虽然，这个饭局是参与者们自己掏钱吃的，但是，并不属于私人饭局，而是由当时具有公关性质的「进士团」一手操办的，是属于社团性质的集体活动。
古时，教育不像今天，采用严格的学年制。隋唐之后，科举制度逐渐成熟，考试时间也逐步确定下来中榜之日，便是毕业之时。
学子们中榜之后，首先要拜谢主考官，俗称「谢恩」。唐摭言中记载「状元已下，到主司宅门下马，缀行而立，敛名纸通呈。入门，并叙立于阶下拜讫，状元出行致词便谢恩。余人如状元礼。」
在唐代，凡榜上有名的进士，要一同前往主考官的府邸。谢恩时，「毕业生」们按名次排好队，状元出列致辞，接着大家一一拜见主考官，作自我介绍，感谢座主应举士人称主考官为「座主」，自称「门生」拔擢之恩。
随后，主考官会带领这群「毕业生」去中书省都堂拜见宰相，俗称「过堂」。
唐樜言中记载「宰相既集，堂吏来请名纸；生徒随座主过中书，宰相横行，在都堂门里叙立状元出行致词，又拜，答拜如初。」过堂前，相关官员会收取「毕业生」的名纸，然后仍由状元致辞，其余进士依次自我介绍并致谢。
科举考试增加殿试之后，所有毕业生都成了「天子门生」，此前向主考官谢恩逐渐变成向皇帝谢恩，俗称「朝谢」。宋代，皇帝为防止座主与门生结为朋党，明令禁止新科进士向主考官和宰相谢恩，亦不准自称「门生」，以后谢恩、过堂仪式都逐渐衰落。
清代的进士在朝谢之外，还要专门赴国子监和孔庙拜谒孔子。
届时，状元还会率领所有进士拜谒国子监祭酒相当于现在的校长、司业相当于现在的副校长，有两名。三位「校长」分别给状元、榜眼、探花进酒并簪金花，其余进士由「校长」的属官进酒并簪红花。
清代陈康祺在郎潜纪闻中记载「新进士释褐于国子监，祭酒、司业皆坐彝伦堂，行拜谒簪花礼。」这一「簪花」仪式，与我们的「拨穗」颇为相似。
师者终其一生，只为「传道受业解惑」，故无论是「谢恩」「过堂」，还是「朝谢」「簪花」，都体现着中国人尊师重道的优良美德。
十年寒窗苦读，一朝金榜题名。如此「大喜」，怎能少得了觥筹交错、对酒当歌的「散伙饭」呢自唐代以来，科举分设文武两科，故而「散伙饭」也分为文武两类。
文科设有「鹿鸣宴」「琼林宴」等。鹿一直来被视为仙兽，意象为难得之才。鹿鸣宴始于唐代，用来表示皇恩浩荡和对人才的器重。宴席中会演奏诗经鹿鸣曲并朗读鹿鸣词以活跃气氛。宋代范成大曾用「岷峨钟秀蜀多珍，坐上儒先更逸群」来描写
鹿鸣宴的热闹景象。
「琼林宴」始于宋代，宋太祖规定，殿试后由皇帝宣布登科进士的名次，并赐宴庆贺，宴席设在汴京城西的皇家花园「琼林苑」，俗称
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