，也不费啥钱，总比天天排队来这儿买豆腐的强，这冬天消耗的多，赶早都不一定买得到，还是自己做方便。”
丁家人不知道丁薇是做豆腐的高手，赵青青也只当她说着玩儿，倒是没想到她家大闺女回家之后就泡了两斤豆子，她本能的想阻止“一斤就好了吧，你咋还泡两斤，万一失败了呢”
“妈，失败了咱喝豆浆，喝豆腐脑，好不好”
赵青青无言的看着她，须臾，叹气“行行行，你整，我看你能整出个啥”
他们家是有磨盘的，现在家家户户都需要磨粮食，村口大槐树下有个超级大的磨盘，那个适合磨粮食，家里的磨盘相对来说比较小，丁薇不想去村口招摇，就在家里让哥哥们帮忙。
泡发了一晚上的豆子倒是不太费劲，就是转动磨盘比较累，他们兄妹四人围着转盘转了两个多小时，总算将豆浆磨碎磨细腻了，这个过程中的加水也需要掌握比例，多了不行太稀，少了也不成太稠，她一般都是根据手感来的，很少注重具体比例是多少。
之后就是用纱布过滤，因为泡沫太多，上锅煮的时候，也要用勺子将表面的浮沫给撇出来，接下来就是见证奇迹的时刻。
放浆的时候要用纱布再过滤一遍，自然降温到8085度即可点卤。
卤粉提前加水稀释，按照1:15的比例制成卤水，加入适量的盐，有一点食盐沉淀为宜浆的温度。
然后在8085度时用勺子使其在桶中上下缓慢翻动，慢慢加入卤水，有絮状出现时卤流放小，出现80絮状时停卤，并在液面上洒卤压面。
蹲缸的时候，静止不动大约10分钟，让蛋白质充分凝固。
她们家没有专门的豆腐成型箱，所以她就随便找了几个木板用钉子简单钉一下，拿出纱布，家里早年给爷奶办丧事的时候，留下了不少白布，这布比较稀，可以临时当纱布用，这些纱布已经清洗干净了，她将纱布先铺到各个做好的木板成型箱里，然后开始放豆脑，放豆脑前不得搅拌，等将豆腐倒入箱里面后，再将上面露出来的布四个角对折盖住，上面再放一层洗干净的木板扣住，末了再放两块重量差不多的大石头压在上面，这是快速成型的方法。
利用现有的条件，折腾一个上午，终于在十一点做饭之前，她将豆腐给做好了，两斤豆子，出了五六斤的豆腐，虽然没有买的豆腐那么厚实，那也有小拇指那么高的厚度了，然后她掰下来一块儿放到已经一脸震惊状的妈妈嘴里“怎么样，是不是跟买来的一个味儿”
赵青青愕然的看着丁薇“你跟我说，你到底从哪儿学来的”
“报纸上啊，报纸上有制作的方法，我记住了，就想试试，没想到还真成功了，妈，你说我是不是个天才”
赵青青一时之间不知道说什么好了，吃在嘴里的豆腐真的和买来的没什么两样，甚至觉得这是自己闺女做的，更好吃，更甜。
她一脸感叹的看着面前的豆腐“这么说，咱家以后都不用买豆腐了”
丁薇点头笑着说“是啊妈，你想啥时候吃，我就啥时候做，守着家呢，方便的很。”
赵青青大手一挥，“既然有这么多豆腐，今天我就给你们包豆腐包子好不好正好我昨天晚上发了面，本来是想蒸馒头的，现在有了豆腐，我们吃包子。”
两个哥哥也处在兴奋当中呢，赵青青大方的割出
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