资料，档案馆独家收藏的资料，有关华夏菜品的资料
这些资料有书籍，也有照片，还有单独的纸张，照片和纸张都是放在单独的档案袋里面，就静静地放置在二楼的书架上面。
楚云风随机翻看了几个档案袋，发现这里面的照片大多都是拍摄的一些古籍，这些古籍有的都比较残破了，所以只能是用照片的形式进行记录保存。
还有一些照片记录的是一些纸张，从那泛黄和残破的边角就能够看出这些纸张很是有些年头了，充满了历史的沧桑感。
而当看到上面的繁体字之后，楚云风自然是不能淡定了起来。
这张照片的右边写着几个繁体字，“光绪十七年十月初八吉日开业大吉”
再看看这中间紫色边框的格子里面写满了字，这第一行写的便是谷雨酒庄菜桥
从右往左继续看，这上面写满了各种菜品的名字，每一行上面都有三道菜，写满了整個格子。
楚云风仔细地看了下去，发现有些字体都有些模糊了，不过大多还是看得很清楚，这上面的菜品也是非常的有意思，大多都是蒸制和炖的菜品。
不过当认真看了看这些菜品所用的食材，楚云风当即直呼吃不起，不敢吃
山猪肉、箭猪肉、老虎肉、猴子肉、黄猄肉、炖野雀
连老虎肉都有
就别说是老虎肉了，这猴子肉也被列在菜单之上，这东西敢吃
一提到猴子肉，楚云风立即想到了峨眉山的那群野猴，现在都已经成精了，不仅敢直接从你手上抢东西吃，甚至是敢直接抢你的包。
把包抢过来之后便能够立刻翻找，要是能够找到吃的还好，找不到的话说不定一不高兴，你的包就会被它随手一扔，直接做一个自由落体运动，消失在你的眼前
对于这张菜谱楚云风很是感兴趣，这对于了解百年前的饮食文化有着极大的帮助，特别是这档案之中还有解析，当真是很贴心。
不然自己连这张菜单出自哪里都不知道，并且光是知道菜名也没什么用，关键是做法，会不会也有记载呢
楚云风耐着性子继续查看档案袋里面的资料，这才了解到了清代的连州竟然是湘粤交界的地方，也就是现在清远跟湖南交界一带。
菜谱里面竟然还另列出跑堂、杂役等人数，当时宴席场面的热闹奢华可见一斑，这样的规模肯定是在城里无疑了。
菜品涵盖炖蒸煮煎炸焖炒等烹饪手法，不可谓是不多，而其中炖菜似乎是一大特色。
炖龟蛇、炖金龟、炖甲鳞、炖果子狸
那个时候就在吃果子狸了，楚云风这才知道古人也是无所不吃啊
然而下一道菜楚云风更加觉得有意思，那就是龙虎凤
这道菜即便是今天都还有，而且自己之前还学过了，这可是超级大补的菜品，看来对于补品菜式还是能够流传很广的。
随后楚云风继续查看档案解析的资料，这上面解释了为什么菜单之中会有老虎肉的存在。
根据连州县志记载，清末的战乱以及匪患频繁，大片田地荒芜，作为湘粤交界的连州，山高林密，皆丛莽黑荆，豺虎伏焉，再加上山洪自然灾害等，遂使虎患成为清代连州一大生态灾难。
秋冬时期更甚，当地老人口碑相传，那时候深夜一定要紧闭城门，以防老虎伤人。
每逢虎患成灾，商贾不敢
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