42. 第 42 章 【二合一】香辣蟹和秃黄……(第4/7页)
得像是一把尖刀刺入口腔当中，但也一点都不觉得寡淡。葡萄特有的清香气味顺着口腔飘散，闭上眼，仿佛能看到盛夏阳光下，葡萄藤上，水灵灵的绿色葡萄。
洛闻川原本认为，裴宴选择白葡萄酒是吃力不讨好。
她很难搞出85分以上的酒但现在一看，这酒何止85分洛闻川甚至觉得，这白葡萄酒的味道，完全不输给那些动辄大几百上千的国际名牌出品。
他简直难以掩饰眼中震惊，深深看裴宴一眼。
这就是天赋吗
这就是天赋吧。
洛闻川是眼睁睁看着，她从最开始的每坛子都是废品，一直进步到现在做出第一批酒就极其优越。
他想，裴宴或许从生下来，就是该吃餐饮这碗饭的。
不由觉得之前怀疑她的自己有点愚蠢。
也是，裴宴哪一次没给过他惊喜
洛闻川竖起大拇指，不吝夸赞道“这酒真的绝了”
裴宴也露出一个浅淡笑容，虽说本身就比较有信心，但是这葡萄酒的品质也确实是给了她一个惊喜“现在青梅酒的热度还没下去，正好趁热打铁，推出白葡萄酒。”
洛闻川想到什么“不过，现在这三种套餐，好像都跟白葡萄酒不配”
洛雪笙的要求，只要能推出第二种品质高的酒，然后瓶装零售量达标就行。
不过洛闻川能看出，裴宴的重心，一直是小饭馆本身。
何况白葡萄酒用以佐餐的情形更多，如果无法跟菜肴相配，想来销售量也会受到影响。
红酒配红肉，白酒配白肉，白葡萄酒最配的，是海河鲜以及鸡肉，跟现在三种套餐全然不搭。
裴宴神秘一笑“这个，我早有想法。”
第二天一早，裴宴就去了农贸市场。
农贸市场有一片专门的水产区，大清早，还没来得及产生多少臭鱼烂虾，空气中只有种淡淡的腥味。
她人长得好，天天都来农贸市场，就连水产区这头都有不少摊贩认识她。
看到她就喊她“裴小老板，今天要进什么”
裴宴“螃蟹。”
喊她那摊主乐了“那感情好我这有刚上的大闸蟹。”
旁边一摊主嗤笑“你那大闸蟹，人裴小老板也看得上裴小老板，来我这看看，又新鲜又便宜”
裴宴是浔阳最红餐馆之一的老板，眼光又尖。
她光顾过的摊子，之后都会被主妇们蜂拥抢光。这可不仅仅是一单生意的问题，摊主们都铆足劲要把她给“勾引”过来。
裴宴没去听他们天花乱坠的吹嘘，径自蹲下来，一家一家地看过去。
新套餐的菜，她早早就定下来，主菜是香辣蟹，副菜则是蟹黄拌饭里的“蟹黄”，也就是秃黄油。
螃蟹，要选青背、白腹、脚毛金黄的。
背壳深，说明螃蟹成熟，且品种纯；腹部白，则证明螃蟹成长的水质泥质优良。
至于如何判断螃蟹是否肥美、蟹黄饱满，这就得着重观察蟹身是否肥厚，屁股底下是否透出蟹黄的颜色，以及蟹壳的凹凸度。同等大小的螃蟹，裴宴会拿起来掂量一下，越重的，说明品质越高。
最后在比较角落的摊子上，挑了十来只母螃蟹。
顺便又去旁边蔬果区抓了一把芹菜，回去小饭馆。
夜里才有时间试菜。
今天晚上二世祖们有个飙车局，没空过来。倒是王薇薇忙完了之前那个
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