48. 第 48 章 【三合一】东坡素扣肉和……(第3/8页)
他对裴宴充满不屑，认为她说不定连三道菜都做不全。现在一看，她不仅做全了，每道菜看上去还极度诱人。
松鼠素鳜鱼绽开着，上面浇了深红油亮的酱汁，香菇剪成鱼鳍鱼眼模样，一眼看上去能以假乱真。
菌菇汤是浅褐色的，一看就十足香浓。蓝莓山药泥浇汁浓稠，甚至能反射出四周光线，简直有种“金光闪闪”的效果。
张师傅心里莫名一咯噔，甩了甩头。
真是运气好，竟然还真给她搞出来了三道。
不过，他这种好手艺都被陈师傅挑刺，这丫头多半会被大批一通。
陈师傅目光在眼前这三道上一凝，先是夹了一筷子松鼠素鳜鱼。
因是山药泥做的，很容易夹断，一口下去，他眼睛倏然瞪大
素鳜鱼外皮炸得酥脆，裹着酸甜浓郁的酱汁，里面则柔软鲜美。
山药泥本是浅淡无味的，味道如何，得看其他配菜。
香菇和笋切得极细，跟山药泥完美融合在一起，口感跟真正的鱼肉成相似。香菇和笋本就是带着浓郁鲜味的食材，加上裴宴对火候的完美掌控，在油炸的过程中激发出了香菇和笋的所有鲜香，最里面包裹着的豆腐皮不仅作为“鳜鱼”的骨架，还给这道素鳜鱼增添了一分独特口感。就连作为装饰用的香菇都是专门红烧过的，跟山药泥部分放在一起吃，又是种独特的滋味。
陈师傅没想到，自己分明拔高要求到不可思议地步，这道松鼠素鳜鱼，却已经能完美达成他的希望，甚至给他了一个莫大的惊喜。
光是这道素鳜鱼，就足够他认可裴宴了。
本以为这道素鳜鱼是三道菜中的巅峰，实际品尝了一下，才知道他低估了她。
菌菇汤是浅褐色的，不像是一般的菌菇汤那样寡淡，反倒是香浓的感觉。一口下去，不同菌菇的滋味完美地融合在一起，相辅相成，丰富的鲜美。
而这道蓝莓山药泥
他那蓝莓盆栽，是随便种的，并没有怎么精心照顾。这蓝莓果实虽然能吃，但是未免有些酸涩。
为此，裴宴先将蓝莓用滚水煮了几秒，去除里头涩味，又格外多加了一些蜂蜜，不会显得过于甜腻的同时，又中和了蓝莓的酸味。
蓝莓酱酸甜适中，包裹着细腻的山药泥，在嘴里化开，吞下去之后，甘甜清香的滋味还留在嘴里。
看陈师傅大口大口吃的模样，就知道他对这三道评价不会低。
果然他抬起头，说的第一句话就是“你合格了。”
陈师傅几乎对裴宴有些佩服。
这样小小年纪，竟能有这般手艺“这三道菜，哪怕是鸡蛋里挑骨头找错处，我也只能说出，这素鳜鱼的番茄酱不够浓郁但这是番茄酱的问题，不是你的问题。如果你能自己熬番茄酱，味道应该能更好。”
静罗刚才看张师傅和光悟接连折戟，满脑子都是“完蛋了”，这下真的找不到代班厨子了。
没想到柳暗花明又一村，高兴得要命“哎呀，裴施主，你年纪轻轻，竟然除了一般的菜，素斋也做得这么好”
光悟因为裴宴刚才分了他一碗蓝莓，对她印象可好，闻言也为她高兴。
唯独张师傅，简直可以用“大惊失色”形容。他不可置信道“怎么可能”
“我看，你是故意包庇这丫头吧”张师傅指着陈师傅说，“刚才还允许她用蓝莓盆栽，
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