来，她就做起了鸡蛋灌饼。有了油酥，饼子很容易就能划出口子，灌鸡蛋液也很容易，但是这个比例并不好掌握，这倒是托了前世留学国外的福了因为什么都买不到，只好自己学着做，对着网上的方子反复试，自然也就学会了。
一开始还是有些手生的，而且没有生菜，卷大白菜的叶子，味道也是稍逊一些，但是刷上甜面酱，吃起来还是很不错的。身边的两个孩子看着灌饼的过程，都觉得新奇，咬一口拿到手的饼子，也直呼好吃。
何贞吃了一个就吃不下了，大致估算了一下，一个鸡蛋灌饼的成本在两文半左右主要是油和炭比较贵，所以一个饼要五文钱的话，利润正好一半，明天第一天去卖，先拿三十个鸡蛋，做三十张饼试试看，如果卖得好，可以再加。
按照昨天商量好的，何贞吃过早饭赶到镇上，从陈娘子那里提走了装炭的小炉子，到码头上，给管码头的小吏交了两文钱，便自己找了个空地支起了摊子。
饼是早上准备好的，白菜只选了柔软的叶子，也都在家洗好，放在小竹篮里，另外再有一小坛甜面酱，她的摊子就摆好了。因为没打算赶早点这一拨，何贞倒也不太着急，小心的生好了火，等着有客人上门。
“小丫头新来的吧你这是做的啥”她在炉子边站了一会儿，一个微胖的中年男人慢条斯理的踱过来，看到何贞这个生面孔，有些好奇的问。
他不认识何贞，可何贞认识他。这人是镇上的一个小老板，姓唐，开着一家客栈，生意一直颇为红火，偶尔回去陈记货栈采买些用的东西，何贞就是在陈娘子那里见过他，似乎陈娘子对他的观感也不算不好。这么一反应，何贞就脆声回答“老爷，我做的是鸡蛋灌饼，您要不要尝一个五文钱一个。”
“哦倒也不是很贵，来一个。”唐老板饶有兴致。
何贞麻利的取了一张擀好的饼放在点了油的锅里，几息的功夫，面饼就鼓起了大泡。她用筷子把大泡戳破，然后磕一个鸡蛋，灌进泡里，稍微一热就立刻翻面，过了一会儿再翻过来，鸡蛋已经煎熟，并且和面饼融在一起。接着，何贞刷酱、卷菜，包上一层纸，一气呵成，递到唐老板面前，笑着道“五文钱，谢谢老板。”