从这以后，江氏和李念弟仍旧每天去卖馄饨，她家的生意一直很好。
罗二妮自从被打五十大板后再也没有来闹过事。听人说她在家养伤呢。
过了两天，隔壁的花伯送来了一个猪头和一些内脏，他说这是他们家亲戚送来的，他也不会做，怕糟蹋了好东西，就让江氏来做。
江氏不好意思收，双方推让一阵，花伯赶紧说道“江夫人，你就收下吧，这下推来让去让人看了也不好，这也不是什么值钱的东西。”
盛情难却，江氏只好收下了。
江氏拎着一个大猪头和一些内脏进了灶房，站在那儿发愁，花伯说他不会做，自己也没做过猪头菜呀。
李念弟进来看到一整个大猪头，不由得吃了一惊。她想了想说道“这么大的猪头，还有内脏什么的，那咱们就用卤的，做卤味最好。”
江氏说道“卤味我还真不会做。”
李念弟说道“应该不难的，咱们市场上也有人卖卤味，无非就是把做些卤水。”在李念弟的启发下，江氏又想想以前她娘做饭的经验，于是，她便试着开始做卤水。
做卤水，得先用糖和一些调料炒糖色，然后再用纱布做个调料包，里面有八角、桂皮、草果、花椒、小茴香、草寇、甘草，家里能用的作料全用上了。之后把糖色和调料包都放开水里煮，等到入了味道，再把清理干净的、已经切好腌制的猪头肉扔进去小火慢炖。起初，江氏也怕糟蹋了猪头肉，就先卤了一点，尝尝味道，一尝味道竟然不错，江氏不由得信心大增，遂把剩下的都卤上了。
至于剩下的猪内脏，江氏做了个炒肝，还炒了个红烧肥肠，青蒜苗炒猪肺，这蒜苗是李念弟在屋里用破旧的洗脸盆种的，大冷天的，竟然长得郁郁葱葱的。江氏每次做饭时就揪几根。
猪头肉炖了足足一个多时辰，用筷子一插都烂了才关了火。
江氏把卤好的猪头肉和做好的内脏各留了一半下来
，剩下的让李念弟给林家送去了。
李念弟进院的时候，发现林家今天难得的热闹，原来是林正源的朋友来了，他们正在喝酒。林喜和林乐都和花伯在厨房吃饭。
看到李念弟一进来，林乐的眼睛又亮了，甜甜地叫道“念姐姐。”
花伯也很高兴地迎出来，念弟把盆子放到案板上，笑着问“你们家今天来客人了”
花伯说道“是老爷的几位朋友。”
李念弟说道“哦哦，那你们吃饭吧，东西我先放下了。我娘第一次卤这东西，也不知道好不好吃，你们先尝尝吧。”
花伯笑道“你娘做的东西还能有不好吃的。”
林乐飞快地点头“对对，花伯说得对。”
林喜说道“多谢江婶了，她辛苦了。”
李念弟放下东西就走了，也没进堂屋跟林正源打招呼，毕竟人家正在待客人，她进去也不好。
李念弟刚走，花伯就用盘子拣了猪头肉，又把炒肝和猪肺留下一部分给林乐林喜吃，其他的都端到了堂
屋的饭桌上。
林正源问道“刚才来的是念弟吧”
花伯点头“对，是她，她来送卤猪头，你们都尝尝。”
在座的共有三人，都是林正源的好哥们，其中一人还是他的同僚，南安县的典史吴大同，其他两人分别是黄春和刘名。
三人都是饕餮之徒，一见到好吃的，先吃
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