作者有话要说 我一点都不馋,脑子里也不全是吃的,不全是,嗷嗷啊。请叫我喘气都长肉orz
爱不释手的玩了半天模具, 上面深深刻着各式图案,有莲有菊、有云有月,就算不做月饼,平日里敲制些小糕点, 也是件美事, 如果贴奶香小馍馍的时候印一下,孩子们肯定是极喜欢的。
冯水仙越想越妙, 也不迟疑,下午就打发小郑去米铺, 采买些糯米粉麦粉各种豆子什么的。要出门的时候才告诉小郑是要做月饼, 小郑奇怪,这一是材料不对;二来, 不是还有半个月才仲秋的么冯水仙却摇着手指慢条斯理的讲既然决定要自己做月饼,就先做出来分给大家尝个新鲜,真的到了节时各家都做, 外面也有卖, 大同小异的月饼,那东西又不好消化,谁还有胃口来吃自家的
那这次可还要卖的么小郑已经随时做好了被抓苦力的准备。冯水仙却摇摇头,自然是不卖的。这次做的与往日不同,比上次包粽子还费力几分,只做够送人和自己吃的便好。冯水仙心知肚明,现在自己已经小有存款,不再是欠一屁股帐还债遥遥无期的穷苦寡妇, 自然不肯再花大力气去赚那些零碎的铜子。况且自打看到那精巧模具,手痒的冯水仙就暗暗打定主意,要做些惊世骇俗的冰皮月饼出来,借着过节好好给自己过过瘾。
小郑周折了一番,才买到冯水仙要的糯米粉,嘴巴倒也快,连带着把吃货小结巴也给招了过来,冯水仙每次看到这小东西都高兴的很,打他进门就疾步奔过去,伸手抱起小男孩转了好几圈,才放在凳上,在他怀里塞一盆煮熟的赤小豆让小结巴捣碎。“水、水、水仙姐,我不是、不是小孩了。”小结巴连抵抗都那么可爱,结结巴巴的抗议着,却还是给冯水仙用木勺抹了蜜糖塞进了嘴巴,立刻就笑出一脸阳光灿烂了。
这个时候市面上已经出现了简单的打糕凉糕,只是缺少做冰皮月饼的添加剂倒也不奇怪。冯水仙也不知道,材料不全的时候能不能做成功。说起这冰皮月饼,却比正统的烤制月饼简单一些。只要把糕粉蒸熟了,包进制作好的熟的馅料,再压进模具成型便差不多了。因为材料有限,做不出前世那种透明的状态,要是能做出馅料像被胶粘起来一样透明的可就美翻了。尝试了几种比例,只能勉强调制了半透明的样子,调入汤汁蜜水使之变成带着颜色味道的半透明饼皮。
开始做出的简单的小团,只一次就成功了,半透明的糯米皮包裹着不同的馅料,暗红色的是枣泥乌梅,发绿的是清茶绿豆沙,白色的是莲蓉和蜜汁扁豆,还有黄色的蛋黄和五仁,有甜有咸、有浓有淡,团成鸽子卵一样的小球,放在洗干净的新鲜荷叶上,圆滚滚的说不出的可爱。一拿出来就给过来玩的二丫萌到了,眨巴着眼睛询问,“婶婶,这么漂亮,能吃么”
“自然是能吃,端回去分了吧,这次做的有点软,再等下就扁趴趴了。”冯水仙将托盘交给二丫,看着第一个小食客满眼欣喜,又小心翼翼的凑近自己做的小团,几乎舍不得吃。别提小结巴那家伙,他一边帮忙一边往嘴里填,早就塞了一肚子馅料,被小郑背回家去了,冯水仙担心他,还给喂了两颗山楂丸。
“婶婶好厉害,好厉害,好厉害”二丫兴奋的叫着挪回家去,隔着一堵墙还能听到王家几个孩子笑闹,冯水仙擦擦手,为冰
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