了吧。
田淑香“炒菜还是下汤”
叶宁捏下巴，沉吟，“酿肉。”她打算做杏鲍菇酿肉。做杏鲍菇酿肉，最好用猪前腿肉，用猪前腿肉做出来的杏鲍菇酿肉，口感极佳。
将猪前腿肉剁成馅，肉馅剁好，加少许盐，白糖，料酒，香油，黑胡椒，耗油，调制均匀，然后腌制。
腌制肉馅期间，叶宁把杏鲍菇切成夹心状，随之让杏鲍菇在淀粉里滚一圈，使每一个夹心杏鲍菇都均匀地裹上淀粉。
裹好淀粉，叶宁轻轻开杏鲍菇切好的开口处，把腌制好的肉馅塞进去，塞好后在开口处再裹上淀粉。
接着叶宁准备调制酱料。蚝油，老抽，绵白糖，玫瑰香醋，淀粉通通加进碗里，最后再倒入冷开水，搅拌均匀，如此料汁便调制好了。
料汁调制好放一旁备用。起锅烧油，开始炸制杏鲍菇。
裹上淀粉和塞了肉馅的圆圆杏鲍菇下锅，中火慢炸。热油呲啦作响，淀粉被炸香，杏鲍菇的醇鲜味一丝一缕地被热油炸出来，其间隐隐渗透着丝丝肉香。
慢慢的，杏鲍菇逐渐变得金黄，叶宁给杏鲍菇翻面，随后轻轻晃动锅，让杏鲍菇受热均匀。杏鲍菇两面煎炸到金黄，立刻出锅。
“可以次了吗”最近在换牙的小天说话有些漏风，他一眨不一不眨地盯着刚出锅的杏鲍菇。
还没做好呢。杏鲍菇出锅，叶宁另起锅烧油，下入蒜末、姜末以及豆瓣酱，煽炒出香味，继而将之前调制好的酱汁倒入锅里，再把杏鲍菇倒进锅里。
汤汁浸泡杏鲍菇，咕嘟咕嘟薄出泡泡来，金黄的杏鲍菇被染成了盈酱黄色，锅内逐渐收汁，汤汁逐渐收进了杏鲍菇里，入味之后，杏鲍菇酿肉出锅装盘。
装盘后撒上些许葱花，杏鲍菇酿肉便做好了。
杏鲍菇酿肉端上桌，再一人舀上一碗四季豆洋芋箜饭，饭是用响水大米做的沥米饭，米粒格外晶莹剔透，闻着也格外香。
小天小冬嗷鸣一声，捧起四季豆洋芋箜饭，然后用筷子去夹杏鲍菇酿肉。
酱黄酱黄的杏鲍菇酿肉上淋着盈润的汤汁，入口水润软嫩，牙齿轻轻一咬，立刻有酱汁爆了出来，鲜浓的汁水滑过唇齿，细腻嫩滑的杏鲍菇缓缓开，里面藏着的肉馅落入口中，腌制过的肉馅又嫩又香人，肉里渗透了杏鲍菇的鲜味，吃起来鲜滑爽口。
“好好吃”小冬拍掌，小天嘴里包着杏鲍菇酿肉，忙不迭跟着点头，“宁唔，宁姐姐，杏鲍菇酿肉好吃好好吃”
叶宁给小天小冬夹杏鲍菇酿肉，“那就多吃点，深秋了，容易感冒，多吃点杏鲍菇酿肉，能提高免疫力。”
多食杏鲍菇能提高免疫力，而猪肉又有滋补性，杏鲍菇酿肉既能滋补身体又能提高免疫力，秋冬时食用，尤佳。
给他俩夹了菜，叶宁吃了一口米饭，不愧是贡米，米粒青如玉，口感绵软柔糯，带着微微的弹性，十分清香适口。
叶宁多吃了半碗饭，吃完饭，她说∶“以后咱就吃响水大米了。”
啥意思只吃响水大米不吃其他米了
“嗯，吃了响水大米，再吃其他米，有些曾经沧海难为水了。”叶宁调侃道。
“可是这么贵”
“咱们赚那么多钱不就是拿来用的嘛。”叶宁把收好的碗递给田淑香，家里洗碗由田淑香负责，之前李满福也帮着洗碗，但是现在她在学习刺绣，手
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