又酸又涩，她更爱喝白酒，就像很多老外喝不惯白酒一样，这只是一种个人习惯，不存在哪种酒更高贵的问题。
谢知只是确定了下酒精度数大约在四五十度左右，没有品尝，就让人装在木桶里存放。酒是陈得香，她会在这里建酒庄就是看中这里有个天然石洞，可以暂时做储存酒的地下室，免得她还要挖地下室。若非必要，谢知很少喝酒，她就算喝酒也只喝蜂蜜酒。当然在谢知没弄出蜂房之前，她从来没让人酿过蜂蜜酒。
“不错，大家都辛苦了。”谢知把酒精存在陶罐中，目前酒庄里也只酿造出三桶果酒，谢知也着急，酒庄建立不是一朝一夕的，起码要五六年后才成型，她只要找到曙光就好。
谢兰因问“阿菀，你准备在这里全种沙棘”
谢知说“不止，应该大部分种沙棘和甜菜，小部分种苜蓿。”
谢兰因问“甜菜你要制糖”她曾听女儿说过，甜菜和甘蔗都是制糖的原料。
“是啊，我要做糖。”糖轻便又好保存，是最好的贸易商品，谢知是准备广开商路，要跟附近的少数民族国家交易，她相信糖、盐这种必需品，肯定是有销路的。她还可以从沙枣从提炼撒沙枣胶做软糖，这种奢侈品贵族一定喜欢。她记得甘蔗是可以酿酒的，中国古代一度很流行甘蔗酒，很多百姓都喝甘蔗酒，现代还有很流行的甘蔗酒朗姆酒，不知道甜菜可不可以酿酒反正不酿酒也能喂牲畜。
游牧民族都爱喝酒，以前的高度白酒就很受他们欢迎，想来她的高度果酒销路也不会很差。这些都是不容易变质的东西，最适合用来贸易。谢知微微一笑，她现在可以先跟高句丽做生意，等海船造好，她还可以跟日本做生意，让日本用黄金白银来换这些物资。
谢兰因见女儿都规划好了，也不再过问，只对女儿说“等你酒庄上了正轨，我就全用酒精灯。”谢兰因不喜欢蜡烛，也不喜欢油灯，酒精灯这种无烟又明亮的灯最得她喜欢。
谢知坚决摇头否决，“不行，酒精灯太危险，没有小兰帮你点灯，你不能常用。”
谢兰因讶然看着女儿“很危险”
谢知郑重点头，她不觉得从来没接受过任何安全常识的丫鬟能学会操作酒精灯，给阿娘点着玩可以，但绝对不能常用，谢知愿意给阿娘玩一段时间，是因为有小兰看着，但小兰不能一直帮阿娘点灯。
谢兰因说“那你把小兰给我不就成了”
谢知啼笑皆非“那怎么行我养了这么多孩子，也就小兰这么三个孩子在课业方面稍微出众些，我有大用的，怎么能给你当点灯丫鬟”
谢知收养很多孩子，也都教这些孩子读书认字，但是大部分人也就只能把最基本的千字经认全，这还是谢知推广简化字的结果。加法乘法口诀表，谢知也推广了，可大部分孩子也只能从一数到一百，一百以内的叫减法，乘除就不行了。倒是谢知推广的各种手艺，大部分人要学的比文化课知识更用心也更快。
在大部分人看来，谢知收养的孩子都很有文化，都能认字数数，可在谢知看来，这些孩子连脱盲都不算。在现代就是没上学的孩子都会这些，还比这些孩子学得更好。要说古人智商比现代人低，也不尽然。现代孩子为何能比古代孩子更好教还是因为一个社会氛围，当一个孩子身边环绕的人，都可以信手教他们认字
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