疑惑,忍冬解释道“这叫棍棍面,是制作甜水面的一种独特的面条样式。”
放在台上的面条之前便已经用沸水过了一遍,捞出后抖散晾凉,这样做便如同过了一遍凉水一般,能使面条更富有韧性。
甜水面通常是在凉的状态下食用,盆里煮好的面条已经在台上晾了稍许,叫楚霜拿来两个面碗,忍冬估摸着两个人的食量,夹了面条放入碗中。
甜水面的烹饪方式方便快捷,只需要将煮好晾凉的面条依次倒入调料拌匀即可。
熟油辣椒、蒜泥、芝麻酱忍冬倒调料的动作很快,楚霜目不转睛地看着,却只看到几道残影。
看她有心学,忍冬在放慢了速度的同时,嘴上也一一介绍着倒入的调料“这是酱油,这是花椒面,这”
到目前为止,除了像筷子头一般粗的面条外,这道甜水面也还没有显示出什么特殊之处。
直到忍冬介绍到最后一道调料“这是甜红酱油。”
这必是这道面食的点睛之处了。
楚霜凑近了看,忍冬口中的“甜红酱油”颜色呈棕红色,看起来十分红亮诱人,散发着普通酱油的香味的同时,又似乎带了些别的味道,这香味刺激得很,让人闻着便不自觉开始分泌出口水。
她没忍住,从碗里沾了一点儿在指尖上,尝了尝,咸中带甜,味道十分特别但却很是鲜美,风味别具一格。
“搅拌均匀就可以吃了。”
楚霜看向面碗,白玉般的面条盘卧在碗底,仅三四根就把不小的面碗完全占据住了。各种调料洒在上面,颜色红亮的甜红酱油正在缓缓流动,慢慢渗进了面条所形成的缝隙里。不同的调料汇聚成一股浓郁的香味,闻之便让人食指大动。
拿了筷子,简单搅拌两下,调料本就是流动性的,很快就沾满了面条的每一处角落。闻着这诱人的香味,楚霜再也按捺不住,夹起一根面条“簌”一声就吸入了口中。
粗粗的面条裹着调料吃进嘴里,咬下一口,面条柔韧有嚼头,浓浓的面香中裹挟着调料的不同风味,每一口都让人有口留余香的满足感。
面条早已放凉,在这样的天气吃再好不过了,一口接着一口,很快,碗里的面条就见了底。
掺了芝麻酱的调料在碗底呈半流动的浆状,红红的泛着油光。楚霜用筷子卷起最后半根面条,在碗底刮了两下,直到调料都被沾染在了上面,她才张开口,把最后一点儿面条吃入口中。
一碗甜水面被吃得一干二净,楚霜恋恋不舍地放下碗,还在回味着甜水面独特的香甜之气。
看见像个小馋猫似的楚霜,忍冬禁不住笑了,她的眉眼弯弯,指了指台上还未拌调料的面条道“吃饱了吗不够还有。”
楚霜点点头,又摇了摇头。
“甜口的面条吃起来也没有想象中的腻味,凉丝丝的反而清爽适口。尤其是吃完每一口之后的回甜,让人吃完还想吃,这才是这碗甜水面最让人称绝的地方。”
忍冬点点头,示意她继续说,就见楚霜两眼亮晶晶的看过来
“嫂嫂,冬记下次上新是出售甜水面吗”
冬记又上新品了
往常冬记上新必是一次网友们的狂欢,但这次引起的反响却远远没有之前那么热烈。
稍后收到消息的网友上冬记的网店看时,却发现反常地没有出现以往那种抢售一空的情况,本以为
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