在季文轩砍猪蹄的时候,唐果把猪头用树枝串了起来,架在火堆上烤。
在这个时候,刘晨跟江珉俊也把海鲜都清洗处理干净了。
刘晨还提着那个大鳐鱼朝唐果问道,“果果,这个鳐鱼要这么处理,需要我把它切成块吗”
“这么大个鳐鱼剁成块煮也太可惜了。”唐果看着还是整只的鳐鱼道,“要不,我们做成清蒸的吧。”
“清蒸吗”江珉俊眼睛一亮,“清蒸好啊,鳐鱼的肉质鲜嫩,做清蒸的肯定好吃”
“那我去摘些芭蕉叶来。”说着,刘晨就把鳐鱼递给唐果,就林子的香蕉树跑了过去。
在等刘晨把芭蕉叶摘来的时候,唐果把鳐鱼放在桌上稍微处理了一下,她拿着军刀在鳐鱼的背上划了几刀,在把盐姜蒜一一的抹在鳐鱼的腹部跟划着刀口的地方,让它稍微腌制一下入味。
等刘晨把清洗好的芭蕉叶拿来之后,唐果在用叶子把鳐鱼一点一点的包裹好,因为鳐鱼比较大,唐果还让江珉俊调了泥糊糊,把包好的芭蕉叶用泥巴又给糊了一层。
在唐果跟江珉俊糊泥巴时候,刘晨把火堆里燃烧的木柴移开,在火堆下方挖了一个可以容纳鳐鱼的坑。
刘晨看着包裹的好鳐鱼,不由的乐了起来,“这个做法就是跟叫花鸡似的吧。”
唐果点头,“对,就跟做叫花鸡的方式一样,只不过我们里面包的不是鸡,是鱼而已。”
说着,唐果就把包裹着泥巴的鳐鱼放入坑中,一边的江珉俊适时的把土给盖了回去,在把还烧着的木柴也都放回去。
火堆上方的猪头还在不停的滴着油花,唐果看着滴落的油脂,想了下从簸箕中拿了些蘑菇。
刘晨见状连忙接过,“这些蘑菇是要洗的吧,让我来。”
说着,他拿着那些蘑菇就去海边清洗去了。
很快,刘晨又拿着蘑菇快速的跑了回来。
“果果,这些蘑菇都洗好了,现在要做些什么啊”
唐果,“先把这些蘑菇串起来。”
“这个简单”刘晨说着,就从那些已经削好的竹签中抓了一下把,就对着蘑菇串了起来。
串好蘑菇被唐果拿到火堆下烤了起来,在烤蘑菇的上方,就是被江珉俊一直转着烤的猪头。
当猪头上的油脂落下来的时候,正好滴到了下方的蘑菇上,被蘑菇给吸收了进去,看到这个情况,刘晨这个吃货立马就懂了,“我说果果这么想到烤蘑菇呢,原来是这样啊”
“这样一弄,猪头上的油也不会被浪费,这个主意我这么就没有想到啊。”江珉俊也不由的感叹道。
“既然你们都知道了,那这个烤蘑菇就交给你们了啊。”唐果笑着说道。
“放心吧,没问题。”刘晨说着就在火堆边上坐下,不错眼的开始盯着烤蘑菇。
在他上方烤着野猪头的江珉俊这会儿也不浪费油脂了,只要他看到有快要滴下来的油,就快速的让刘晨把蘑菇放在下面。
唐果看着配合度不错的两人,就彻底放手做其他的菜去了。
这边,季文轩已经把猪蹄砍好了,而且还把砍好的猪蹄拿到海边清洗掉了骨刺,所以当唐果拿上猪蹄,就可以直接做了。
因为野猪蹄的外皮比较厚,所以,唐果在做烤猪蹄前,准备先把这些猪蹄稍微炖一下,等到外皮软乎了在用来烤,这样烤出来的肉质会更软一些。
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