腊味，再加上邻镇的店面也着手准备推广新品腊味菜式，而且腊制的过程需要的不短的时间。
于是乎，张掌柜与年祥霖商量过后，一口气定下了一千斤腊肠八百斤腊肉。
胡长林听完脑子一懵，惊得嘴巴半天没闭上，这，这得多少肉才能腊好呀
珍珠也是一惊，超大订单呀脑子里飞快的换算，一千八百斤的腊味，大约需要二千六百斤肉，以十三文一斤肉来算，单是买肉的钱就得三十多两。
基于成本有些大，珍珠便斟酌着与两人商量能不能先预付一部分定金，年祥霖对胡家家境也略微知晓，一口气要买入这么多肉，确实需要一笔不小的银两，于是颇为大方的预付了20两定金。
收过20两定金，签好定金条，约好半个月后腊味分批送来，珍珠就拉过依旧有些呆愣的胡长林，告别了年祥霖和张掌柜，牵着牛车慢慢的走在巷道里。
“珍、珍珠，张掌柜真的要一千斤腊肠和八百斤腊肉”胡长林有些晕晕乎乎的，得买多少斤肉才能腊够这一千八百斤腊味啊
“嗯，是啊，大伯，这次咱们不能再单买肉来腊了。”珍珠斟酌着。
“不买那要怎样”胡长林呆愣了一下，一时没转过弯。
“试看买整只来自己杀，那样肉价应该能便宜些，咱们就能多挣些。”自家就有三头快出栏的，按一头二百斤算，也才六百斤，还得除开头、下水、骨、以及蹄血等，哟能剩下六七成的肉就算不错了，这样算下来，三头也才有四百斤左右，额滴那个神哟，这要杀多少头才能完成订单呀
珍珠停下脚步，从路旁捡了块小石头，向胡长林问清肉的价格，便蹲在地上计算起来。
胡长林跟着停了下来，站在一旁，好奇的看着珍珠满地的写写算算，“自己捉来杀这倒也可以，以前你爷腿脚利落，近年关的时候就会出去挣几个杀钱，你大伯我也跟着杀过几次，倒是不难。”
如果自家买来杀，确实能省下不少费用。
“那可不正好，又省了请人杀的钱，呵呵，大伯，那为什么不继续帮人杀挣钱”珍珠边聊边计算着。
“每个村都有杀能手，除了过年前偶尔忙不过来，别的时候多数都只会请本村的人杀的。”胡长林解释道。
“哦这样。”珍珠划拉了一会儿，大致算出了两边对比的价钱。
虽然纯的肉差价不算大，但架不住量大呀，一头省几十文十头就是几百文，自己杀还能余下头蹄子骨头以及下水等零碎的肉料，只是，头蹄都可以腌制起来腊好，这骨头、下水和血怎么办自家也不可能都吃了吧
唉伤脑筋，算了，回去与王氏商量一下，看看怎样比较好吧。
抬脚把地上的数字抹去，虽然没人看得懂，但不怕一万就怕万一，还是小心点为好。
两人说着话，走到了南街上，福安堂宽阔明亮的大堂近在眼前，想着牛车上的箩筐里还有两兔两鸡，“大伯，咱们先把刘掌柜要的兔子土鸡送过去，一会儿再到集市去买材料。”
胡长林连忙应着，把车拉到了福安堂门前一角。
珍珠朝里看了一眼，刘掌柜正站在柜台前忙着与人交谈，一旁的伙计则在麻溜的称着药材。
珍珠让胡长林先把装兔子和土鸡的竹筐卸了下来，正思量着要不要直接抬进去，眼尖的刘掌柜已经看见了他们。
“胡
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