先是不同意的，请人干活，腊味的制作过程不就让人知晓了么自家的秘方不就被人学去了么那怎么能行，还是自己抽点时间过来帮忙算了。
珍珠顿时失笑，随后耐心解说。
只请一两个帮工，每天只做灌肠切肉或剥小肠一些没有技术含量的工作，腌肉的香料她在房里磨成粉搭配好，腌肉的程序只让自己人做，只要香料的配方不外泄，这些腊制的过程并不重。
她又举例，县里那些模仿她家腊味的酒楼，即便没有她家的秘方，也一样做出了类似的腊味，所以，这些普通的腊制过程，其实很多行家多看几眼就知道是怎么回事了，最重要的，还是腌制腊味的香料配方。
王氏听了，倒是认同，可她还是有些不放心，便让胡长贵买了锁头，把放香料的东屋房门给锁了起来。
最后是人选问题，珍珠不建议请自家亲戚，越是这样的人，越是容易仗着亲戚身份问东问西，做错或做慢了都不好说话。
而且，他们胡家不定能请几天，等到天气暖和了，腊味就做不了了。
最后大家都觉得张氏不错。
张氏向来安分守己不爱扯闲话，人更是勤快利索，胡郑两家一向关系不错，加上住得近，来回更方便。
张氏当然是乐意的，一天两个时辰就能挣十文钱，上哪找这么好的事呀即便只做十天半个月，也能挣上一百多文钱，这可是打着灯笼都找不到的好事呢
张氏想都不想便应下啦。
有了张氏这样手脚利索的人手帮忙，每天制作腊味的速度便又快了起来，一家人还能腾出些时间干点别的事情。
珍珠感觉这十文钱请的人工，还是很划算的，要不是怕太招眼，她还真想多请几个妇人干活，把全家从肉堆里解放出来呢。
天天这么切肉灌肉，满屋满手油腻的肉味，珍珠现在看到肉都累觉不爱了。
就连小黑都嫌弃正屋的，这一阵子连正屋的门口都不迈进半步。
珍珠撇着嘴巴，有些机械化的朝灌腊肠的漏斗里塞肉，这种宽口漏斗是珍珠让胡长贵用木头削的，上宽下窄，下面拼接一根大小适宜的竹筒，用这样的漏斗灌腊肠，速度自然快了许多。
胡长林首次用这种漏斗时，看向珍珠的眼神都快冒出星星了。
啧啧，他这侄女实在是太聪明了，好像就没有她不会的东西一样。
罗璟对她也很敬佩，这个十一岁的女孩子，脑子里似乎总有数不完的新鲜事物，不时嘣出一两样，总是那么出人意料，却实用又灵巧。
这不，往宽口处塞一把肉，拿根筷子朝下挤压，肉块很快顺着竹筒滑了下去，长长的一节小肠很快就挤满了肉块，相比从前，真是快了不止一倍，罗璟嘴角不由微微上扬。
珍珠看了正着，她眉毛一挑。
啧这家伙，是不是傻呀灌了这么多天腊肠，一身的肉味，还能笑得出来他从前真是哪个高门大户家的小少爷么那原本通身的世家风范，坐在满盆的肉堆中间都隐去了三分，加上满手肉块的形象又隐去了三分，整个人看起来倒是朴素了许多。
嘿嘿，看来人要衣装佛要金装这句话还是很有道理的，瞧这位小爷，光看那张俊秀的脸还是很有气质的，可往下细看，坐在子上，一身暗色粗布棉袄，袖子挽起，两只手又油又腻，这画风怎么看怎么怪异。
珍珠吐吐舌
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