观调控三家店铺的经营情况。
同时，严墨戟也教了店里几个核心厨师一些自己预计分批推出的美食小吃的做法，还把一直密不外传的不少什锦食秘制酱料和底料的调配方法也传授了出去，这几个月监督着他们的制作，保证自己就算离开很久，镇上的什锦食也能红红火火地经营下去。
毕竟这是严墨戟来到这个世界上认识的第一个地方、开张的第一家店面，他对这里的感情还是很深厚的。
当然，这些工作都要慢慢地交接，保证完全不会影响什锦食的正常运作。
秋季正是“贴秋膘”的季节，丰收的粮食带来了富足和安心，肉铺的肉也卖得越来越好，走在街上的人都肉眼可见的胖了起来。
随着时间慢慢地向前流动，第一场冬雪昭示着冬天的来临，很快就到了年关了。
年关将至，家家户户开始置办起了年货，开始迎接最悠闲也最惬意的过年时节。
严墨戟也开始准备起来了。
腊肉腊肠作为寒冷的冬季里最方便取食的肉食，自然是必不可少的。
肥瘦相间的肉馅剁到软糯，与严墨戟自己调配的佐料混合，按照一个方向搅拌，一直到肉馅变得非常劲道，再装入洗净的肠衣中，两端打结，上锅蒸熟挂起来风干，之后需要的时候随时取下来切片就可以了。
腊肉腊肠之外，严墨戟还做了风干鸡、醉鸭等肉食，屋檐下、坛子里都挂满了一排排的年货，进门出门都能闻到肉香。
除了这些硬货之外，严墨戟也开始准备炸馃子。
炸馃子是严墨戟小时候过年家里必备的食物，与煎饼馃子中的馃子做法类似，都是用蒸熟的糯米揉面，摔打劲道后擀成片，但却不是直接切成方片下锅炸，而是要做成各种各样的花型。
将糯米面片切成小小的方块，然后随着心意半切开刀口，用糯米面片刀口的黏性做胶，将它捏成一朵朵形状各异的花。
小时候，严墨戟最喜欢跟着爸妈做炸馃子，拼命发挥自己的想象力，把面片捏成各种各样的形状。那是他贫困的童年少数的一家团圆时光。
纪明文果然也对这个游戏发挥了极大的兴趣，主动参与进来，如同严墨戟小时候一般，自个儿对着一堆面片苦苦思索怎么捏出最特色的花朵。
严墨戟看着纪明文一边念念有词一边皱眉思索的样子，忍不住笑了一声，侧头到旁边的纪明武身边，对纪明武眨眨眼“武哥，你小时候也跟明文一样机灵吗”
纪明武扫一眼妹妹，又看了看身边一脸好奇的严墨戟，手里捏好一朵糯米花，唇边微微勾起一个淡淡的弧度“我小时候比较木讷，恐怕要让你失望了。”
“武哥小时候啥样子”
纪明武手动动作微停，回想了一下，才回答道“我九岁时拜在师父门下，师父告诉我，我已经过了学木工的最佳年纪，天资又不够聪颖，需得付出更多努力才行。因此那时我整日都在我的住处打熬身体、锻炼基本功，几乎没有做过像这样的趣事。”
随着纪明武的描述，严墨戟脑补出一个孤零零的小男孩独自在木工房里锯着木头、日复一日地做着苦工的画面，忍不住有些心酸，又有些替纪明武打抱不平“你师父对你也太严格了没听说学木工还有年龄限制的”
纪明武倒是没什么情绪，笑了笑“师父也是为了我好，若无师父
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